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[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
4 h, ^/ ~$ s) V0 kwan tan noodles
300克 /300g
豬肉(剁碎). n! |' Y" e. N3 j# }. h6 G' |/ N
pork(minced)
100克 /100g
蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& K/ u, u% O  R" s. F4 C
prawns(shelled)
100克 /100g
薄餛飩皮( k' D$ F! }! y/ X' e
dumpling skin(thin)
100克 /100g

7 n: A- L: |& ^water
2大匙 / 2 tbsp
菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, _3 f9 v9 j, }, H! U1 a
choy sam (blanched)
2棵 / 2 stalks
鮮味高湯* k2 e: H7 u- p
superior stock
1公升 / 1 litre
青蔥(切粒)
: C: J. ]% P: y. \. htvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced)
1棵 / 1 stalk
炸蔥花* h, s6 q+ e. F! N- t6 o3 C
fried shallots
1大匙 / 1 tbsp
% A4 i% l) S, c) C: t

, ]) x. L$ ^' Y3 @* D: p" |5.39.217.77
# o8 h. o0 M0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
調味料 Seasoning

4 R) {2 X8 ~- h+ S5 ~; ]tvb now,tvbnow,bttvbsalt
1小匙 / 1 tsp
醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! u3 q4 {/ U6 k
light soy sauce
半小匙/ ½ tsp
味精
/ s) }5 x4 Y' H0 O% yajinomoto
半小匙/½ tsp
胡椒粉
9 O$ c. }- k+ ~" i9 etvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper
少許
麻油' \& _  c! _% m1 D
a dash of sesame oil
少許 /10 bowls

6 p8 z' s( u. n* V, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 N3 e" i% C/ R% X) H( U3 A2 o. Htvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇$ D) o8 K2 z/ y4 F/ K# `4 \
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻,攪拌至有黏性。5.39.217.77' F* ]3 M  ?3 f6 s2 x- y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間,用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 g7 t. G8 w: l0 |
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
' q5 _+ G8 b4 Q$ G7 H' {# {* X% Z5.39.217.774. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起,用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。$ y: F1 j& Q) |2 Z# Q& B' j
5. 將鮮味高湯煮沸,加入調味料,再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒,再滴上數滴麻油,與云吞一起享用 。

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    雲吞麵(WAN TAN MEE)


    4 K4 @/ o% D8 a/ p; g1 Btvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           
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