| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb( ~* x5 N- q3 S# @/ L0 [3 o; d2 P
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
9 {! K3 {1 w# N3 q) i7 }. a eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
( W% R& M3 r" D4 b3 M- S0 K5 jprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
! C5 d) j# q$ r% t5.39.217.77dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
; j3 M0 f8 c) r公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
! G& w+ w' p8 achoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.77: [5 C% d$ G3 t% g7 Q& z
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
9 b: C) I' F* f; O0 ^! ]6 ~ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
9 P6 t! I, ~1 z. q' ` Dfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇! _" p! X+ ]+ Q* _2 m+ Q" P: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 F! R; Q" }3 o
+ h5 D+ b4 T9 |% c/ ytvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
4 A6 \+ W& ~" G/ p0 a( Psalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
% z- ] m/ Y9 j2 Ctvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精" w, n7 v% o: W' F c4 c
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
. b. ~$ u' J# G' E h5.39.217.77a dash of pepper | 少許 | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% L' A2 Q5 I* Z# l
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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3 A9 Z1 H2 f% }: P# b9 i做法：1 r6 }* \: z1 o# i6 H
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇; N+ H9 ^/ q {
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
3 U+ c6 V8 T ]& Q' t: ~8 h4 ` ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% W. _- d- s6 w
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.77' B p6 [4 U0 G- {/ v' T \
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb& e, C- s. ^5 n2 |" U: C4 f
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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