| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇$ D' ^! S2 N6 y' U! U. L( S, E
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇5 J- j! x. ]/ T6 x, \9 k
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
. @, q5 _ r" X. f8 c7 v, `' cprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
. _* f( h! H# p公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
+ D# o6 Q W) m& L: O* U& p; Swater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇6 f1 M& ]1 P: P' f# ~# d0 k+ A
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
) C) \$ w9 G, u$ v! b superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒): ?& t! G+ @+ H- @; N
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
) g# l7 f3 h" U9 _6 ]2 k" ?( P! A0 S5.39.217.77fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽% ?0 `; k8 u! @/ G
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 R6 o) r+ C& W1 b
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
7 \/ V) d! s3 z, Majinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! f1 N1 y8 s) A
a dash of pepper | 少許 | 麻油
. s" L# x( x+ Ra dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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( v- v; Z+ e8 S% z做法：公仔箱論壇7 g8 } T( K" I. _
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
2 ]4 u( O: ` G: V3 d2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) s. s. U& n% V
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
! }2 s( z8 C7 W- ]# t公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
5 U8 ?" U4 }% ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb# A5 @+ P, d! @7 E# i5 K
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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