| 材料 Ingredients | 全蛋麵6 S; Q7 F7 X' w' c' |
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
3 h' f8 l5 E; E) o) F1 _9 N. E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)4 e- P4 b3 {9 s0 b/ W2 n
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮; _( H; ^: N# `0 F& ^% {1 ^4 e
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
: r" U& I' n; j/ P, M/ ntvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
* o9 a% f I& P# e4 P4 ^2 I9 q6 P4 k公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o r* `9 v& X4 A
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
9 t6 u6 A; S, B a) R# X8 U; O公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
( j( ` w) s& j+ a7 a6 J9 etvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
6 c0 w: u' C) V! Q" N# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m S* a* M* c V公仔箱論壇3 l* Z. ]% K' I; C" V
| 調味料 Seasoning | 鹽- ^: M% z% Z5 e& @; t
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.775 \- L C. ?9 g
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
8 Q% [! _* Y0 v+ E P9 l! Tajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉: S0 G: A& `5 a# _4 o0 L8 Z! |( Q
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇 n' d' r+ _' g" r# }. q
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
公仔箱論壇4 J, |/ H# o" _5 H
4 e8 q& R) f2 k" [0 b7 w" u8 }2 Z2 Q- S7 p9 v5 h0 U* c6 u
做法：
- k }0 k, O r5 h. K, i1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
% z2 e7 K8 s" x! T5.39.217.772. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
# J- ]8 G$ t: W& |: v y9 c3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" l/ c' k2 i! _ t
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
# R% W5 x2 D/ W8 A. O [. v/ s5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 c; E7 j. R; p& D
5.39.217.77; ~) v6 Q; \# c. h' D
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
1 d* ~4 m. s! Z& b1 l. o S) x: e9 Z% }公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|