| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇/ a9 p6 g i: U( f+ {
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
, M% k: c. M- {- \5.39.217.77pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb; W; V# n% u% J
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
& D- `; ^- j$ ^9 _$ P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
( \0 Y9 d8 V9 J. D, E) E Stvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.77$ E5 \. f8 r, D4 o9 V) x" N
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
1 e. @$ N; ]/ q s+ j. T4 c5.39.217.77 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb- F8 O6 ?0 D' ~4 Q. B0 @
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
( I0 B4 ]9 L' e6 k" e# `% `8 I) }+ Kfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
6 m0 u: m( `; u, E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 A- C% w8 _) N& q6 j5 m" l, ?
8 X0 b' Z" e" N# v5.39.217.77| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇1 H' r7 ?* b/ }% A. B$ g
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb4 E. W: E7 l' Z
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.77: ^$ }3 S% ~ d. S9 }( C
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 L7 [! u! C. H5 U5.39.217.77a dash of pepper | 少許 | 麻油
+ p# E B: @" k4 b6 ]tvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 o, g8 G' U: }& A
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做法：0 b* S: E- f4 Q: Q2 \8 {* t
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77( x' |' y7 `2 i$ M {$ i
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 h6 d6 i( R4 b& g+ S# y
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.77; k: e+ a# C6 R' D0 A
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ y1 n! m7 z' Y5 K) b+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
4 S" x9 [6 S7 w, ^; {/ w- `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. U: r: Y. Z# |% b. O3 N
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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