材料5.39.217.77& S; \$ e. l3 f4 O. s+ G5 ^5 Q
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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做法公仔箱論壇, t( T6 J: [9 ^! `+ V7 v, Z
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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! @& f5 O# a3 V( r9 S5 f4 ~& [2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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: D4 N2 J, X+ {% n. N" G公仔箱論壇3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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# F. V, S' L1 }/ r" s6 P Z4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。3 i6 g5 L8 P, R; W# y. c; x+ M( I6 i+ M
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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