) M% N1 z+ j* d/ |, W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。5.39.217.77, X" r; g9 L/ Y5 h3 m) t* p$ \3 G
* [. C& Q d% L! Q/ P) z公仔箱論壇Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
3 K) j4 m2 S3 r1 B公仔箱論壇夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」tvb now,tvbnow,bttvb/ c& G" t4 M' V
tvb now,tvbnow,bttvb$ G# p) w! }! S3 }2 Q4 p
 公仔箱論壇2 I0 M+ C$ j9 }" G9 r0 U
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
- i, @3 N. T* }+ ?8 ]' F: @" v4 p公仔箱論壇# w/ w- o5 H1 h$ b5 T3 m# }$ a
 5.39.217.77. t, k' q) k1 w4 d7 v, p
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
: `- m% `8 @4 C公仔箱論壇. ]- Y( s1 Z& j
% y0 ]7 J8 s& w! y" z9 j4 y5.39.217.77■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。3 F* K. W, k$ `5 X. B# N, _
/ w) w) L5 F- }% V1 V8 O7 E9 f公仔箱論壇
" q7 ?1 [& u. {) R7 k) K+ P" s公仔箱論壇■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
3 ~( x8 ?9 _4 g3 K' a: D: C
: m' |4 k; T1 y% G0 y- ~0 V. [
, I, G5 `. V! s" E Xtvb now,tvbnow,bttvb■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
# P0 E8 a% Y; ?: X9 ?* Q公仔箱論壇
: b0 S/ T3 _+ G/ ^tvb now,tvbnow,bttvb印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 ?# X- @. \
) i+ a2 `. Z4 P! e0 h h
9 m) p( m. `0 k u5 B# ?7 ~■峇里炸魚$1085.39.217.77, N) j; U. [# G- U6 U" |
1 E; u: e7 J% }% k2 d1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 F$ Q d9 L0 d, ]
■峇里炸鴨$128
" L. K6 K- z, q: ]3 Y. u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* J! B6 ~9 {. C% J/ J
8 o- h$ }. u0 y) C■加卜牛肉$98
$ X4 V) {1 \) M, R9 C5 ]公仔箱論壇/ F* T; \8 C8 ^( \: r* V, f
% M; w( X4 T( a9 u2 `- l1 ~+ N5.39.217.77■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
$ R! B8 u1 a8 w% ]' k公仔箱論壇% ^4 t1 ]/ Q0 H# W( {- r' }
（尖沙嘴厚福街 ）
, b. j0 P2 M( N& s+ T$ _; D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 A. Y8 [. H2 ` x& O( z3 g
James Kitchen：低溫煮春雞
% r, W$ A0 o4 `6 T( [7 N
( T5 V) f7 p' m5.39.217.77■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）8 j* K8 ^# U$ e1 T* a
5.39.217.770 ?7 x" o! L2 Y/ [0 d
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
" B }4 v0 _' A- d4 p' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b2 }1 a" _/ r2 F tvb now,tvbnow,bttvb* I* |$ Q$ b7 _0 b# m0 n
■傳統法國鵝肝凍批$148
, q" m# a3 x! }# t2 Q' ptvb now,tvbnow,bttvb
+ j! H. f! c$ ^9 W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 |4 @, D* R2 S
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
, O' k( Q( u% d. t) e1 Q, F$ y5.39.217.77( a* o7 B4 X7 M9 ^
 5.39.217.77, V! M, c2 y, U
■黑松露海鮮魚卷$198
5 T; f! L; c" i+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% P7 \+ q/ D1 G! n% V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* W. S- p3 D: j( b
■鮮雜果拿破崙$68. A; l, s$ u# J+ X9 L& d
: ~/ Q( }) J5 o0 y( \5 Y: p+ c
 公仔箱論壇5 G8 w4 l2 L8 l
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。5.39.217.77- a7 t0 m: h' X: O5 l4 i! y
x7 z, z5 t2 W- M# w& Z; Q+ \ tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 `$ O6 R7 G* ` L$ E" T
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
* c2 {$ T$ j, e- b+ Y* b2 r' \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: W9 }3 O0 {: k; `2 S" ?
（尖沙嘴厚福街）5.39.217.77% V8 c: L! D# K- B( g
tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 _- b* u! ?: b, H8 ^9 W
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
/ V1 O& E2 o5 O
% J6 x/ b0 C7 l3 F H+ j; z$ O2 a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 J5 \; {7 ]" g. S( R- C$ U
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
' O7 h, e4 o. D* F5.39.217.77; w& @( i. G p$ v( U/ q. ~
 公仔箱論壇0 |9 s1 t4 J/ u
■天台有露天座位，賞景一流。
9 R& G* q% Y# g3 s; [/ q* y$ u# ^' h: vtvb now,tvbnow,bttvb
+ m' ?) @8 O4 I公仔箱論壇同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
! X/ f: `# c, ^: z7 a S- c5.39.217.77公仔箱論壇% F1 h: `4 T, W
4 v7 s- S, |6 u9 ^3 @) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118* V; ?' g6 `5 }; t
% _+ x. ]7 w4 A9 q$ I
1 `) K8 \( M' o, R* ztvb now,tvbnow,bttvb■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98+ Y+ r4 |! s; c: n
tvb now,tvbnow,bttvb/ l# B* t b( ?, h/ n. ~
! s, l4 I! [1 l1 F, v■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
* L8 {2 e$ X6 B% O2 P1 [5.39.217.77
, v& S8 V# ~; f& D" Y# P% V: D5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb& I$ O" k: B; ^* p& {: V3 v
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
& p) W5 f0 ~2 ~; Z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
, ^3 r7 m. _3 ]0 Q- S1 o（尖沙嘴厚福街 ）
2 H% y/ o, G) \5 u9 D8 |公仔箱論壇公仔箱論壇: }- H) e; {# J* o# v! o0 w& ~
 0 b0 b; o" l2 n, z5 E8 b
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 