材料
$ r5 Y0 G! k# g) E3 f0 G0 e+ ~白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料公仔箱論壇+ r! J I8 m3 b( D" T' @% `3 s
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量5.39.217.77( d x8 [3 z: n- ?/ n* ^1 \
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糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B; W" v2 g. d7 c5 a' Z
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* m0 { ~& _' V, p* a$ W6 y做法tvb now,tvbnow,bttvb9 H) G! w7 D4 x
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r- ]. H: [7 ?: C8 _# v
* I/ M4 e: B* n0 M9 c: d公仔箱論壇2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。9 j. B& k6 j9 P; D9 Q# y: m8 p. ?
1 v M# R" Q5 L% W6 |" k6 O1 f* \tvb now,tvbnow,bttvb5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。公仔箱論壇& n$ d' @: h2 V- X; \. A
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貼士
8 Z3 j/ P! L) J5.39.217.77蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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