材料公仔箱論壇$ ?1 I; |+ `* k; \2 ]$ g
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許公仔箱論壇2 n8 ^+ | i+ a) W7 z9 }
* y+ Q& v: H) W4 Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 S9 M- b4 i* K M/ X鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔& Q; x0 W6 ?6 y% C; e: F) V
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醃料' I. u2 v. S; F7 F3 e W
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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! H Y% f* Q0 s# H+ _tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇, u9 k+ D& c9 d" [7 Z% |7 B
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙3 r( `& g$ s" d8 r/ A4 v9 Q
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做法$ h" a9 U* _5 v D
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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* V: _( w" L8 m6 w; _ @7 }5 R% n5.39.217.772.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。4 J; X& r0 X9 i0 u1 D: }
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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( ^5 v! Q X3 Q5.39.217.774.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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) W3 A2 ?8 m$ L# j5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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貼士
# ?" m) x) ^# w- m5.39.217.77蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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