[中式食譜] 芒果炒虾仁

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材料：吕宋芒(2只)、鲜基围虾(220克)、青豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)
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" X7 K& Z( L9 z& ?! c' F+ r' u公仔箱論壇腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)公仔箱論壇$ ~" u# B: s& T. L! u  c- M

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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 @' d+ l2 R3 d1 I$ s4 K+ u
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6 F5 ~6 l* I8 P! o1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制10分钟；青豆洗净沥干水，姜切成细丝。
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2 吕宋芒洗净，隔核切成两半，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉；葱白切末，葱青切葱花。! W' E5 `" O9 S# z+ ]6 [
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3 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，盛起沥干油。tvb now,tvbnow,bttvb6 [& c& r- ?: L$ q
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1 G7 x! C. Y( R0 j& M4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和姜丝，倒入青豆拌炒10秒，加入1/3汤匙盐调味。 5.39.217.777 x1 G5 x: H- ]4 m
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5 倒入炒好的虾仁，与锅内食材一同炒匀。
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6 倒入芒果肉兜匀，洒入葱花，便可上碟。
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