蠔油牛肉5.39.217.772 t$ r, M( d: n0 V
8 u2 W2 E, f5 r& @7 ?公仔箱論壇5.39.217.77$ y* t/ _& `- a/ b* p/ A0 q
材料5.39.217.776 u' W$ T7 O9 I! `1 h% w3 A/ t8 Z
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb* ~+ o5 |' M7 }6 B$ l
新鮮香菇....4朵5.39.217.77* L. k* {! J3 O+ ~- F
薑片....10g
3 ]0 Q& x m" z" Z9 C3 h' k( g- ktvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g
Z- l( o6 G* Y! I蔥....1根
, }: r0 F. L6 V0 }2 S5.39.217.77辣椒....1根
6 s9 T( t" t0 e7 J2 X7 w$ Y W! f, W公仔箱論壇! }3 g9 y3 E: M: R1 Z2 v1 w/ r
3 A. n) h% b' Z. {. p* b7 y
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6 t& Q0 _- u1 Y+ v) ^/ J" Z1 e5.39.217.77調味料
, y4 S4 c4 H, D, ]tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g 公仔箱論壇1 a4 L- p2 a% m/ s1 P) r
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ Z5 O, r9 A$ Y, W5 V
嫩精....2g. E# u, e% e/ }% z9 J q' d
米酒....2㏄公仔箱論壇' n# b' ]2 J& \
醬油....8㏄公仔箱論壇/ ^' ^1 `6 L% {- S( G- W
水....30㏄4 e0 \$ j9 Z9 N3 w X. E; R# Z
蛋液....15g( k0 v4 A5 O2 p, @/ U [
B.雞粉....1g
3 @: ^2 m# _% M& x! R0 U# R. M5.39.217.77 蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ }7 f/ b) `2 n' d7 l
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb! H/ i6 i0 M. p' k
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, h& ], w& ]8 {9 \# `
水....50㏄
+ g3 C3 M; ~7 G7 V& C6 p3 w Q1 gC.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb- v' P$ x2 [/ c" M: v; O4 d1 f3 q
香油....5㏄
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作法
3 [+ u$ v& F( @8 Y( m4 B1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。% T8 E3 k# m! ~' `3 J) n
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇 @8 C5 G+ f; B1 X. e
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇# L/ b0 `% t0 y. Y9 F' U5 o' D
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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