6 c4 C: O' k8 ], t p公仔箱論壇【材料】：
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4 F) _% T& s* S( |5 }/ \- i公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5 S. X9 L# {1 O" C' V6 p5 F
5.39.217.77: }! F W: h. t5 m8 |, ^" {4 p! _9 E
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 v" @! @9 t( h7 e" O5 s$ \/ ^
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
) |. J4 J5 D1 g3 t( T2 ^1 c. ltvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
9 F, c* N! A+ b將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* n* D5 V- \2 {) j! X
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
$ Y) ]2 Z6 H' H1 K依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。5.39.217.77% T0 L+ A5 G: z" B y0 Z
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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