5.39.217.771 [7 d( W6 b9 u' n& ]* L: Y
【材料】：
1 W1 P! |% [4 Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ n1 j0 H+ u5 d
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
; ~$ o% a: Y0 s. c5 Vtvb now,tvbnow,bttvb) l# W) j' Q; Q3 h
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
& Q; a! m/ S2 d5 @' Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: S! q! S# D+ o* z
【做法】：
+ A- b% H$ c% x; j) I& T! w" E8 {
! R' |4 I9 f3 _6 l& O) \將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
- M' U+ j0 P# J5 x& a5.39.217.77把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
; t% [ _+ V0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ @* v' g; H8 L7 T- y
說明
! \! p% {$ a- ~0 C- [* s/ ~6 e" _公仔箱論壇3 o+ d" J0 I" ?- e3 e; [
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.770 G8 b4 ^+ L, C
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。; P0 J5 q: k* D6 C; A3 c8 A! A$ v
|
發表於 2010-5-23 12:02 PM
| 