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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 U( k _9 {4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. A) p4 w3 s* I8 h
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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3 T9 V2 `$ v6 O, d1 g【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
( o8 _3 V, M# c. t: j& p8 b( i5.39.217.77把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ( n% T! O! U7 J* c1 Z* B. m# [
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
' K9 N) u% t9 I4 u% B% W& \/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明5.39.217.776 E/ ?4 ]# J# ]$ J B( [9 Y
8 c8 E5 j- s5 O' X6 c v( k5.39.217.77香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 E0 P) k6 Q5 Q, k
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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