[中式食譜] 桶子油雞

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& y9 Y: i% P- i; R. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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$ N- B3 ?6 }' A7 k( l$ E9 J9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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8 W7 S0 {8 B( S5.39.217.77【做法】：
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5 `& E3 u1 X+ @5 w將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 ) B8 D3 y9 p' p
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
  q# }' G% X: V; Q( N( f2 H7 H5.39.217.77將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 ( T) ]" \, Q# x6 c
說明
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. w. w% Q0 o) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
# ?7 C3 C% d: r1 ~5.39.217.77依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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