[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝tvb now,tvbnow,bttvb  k6 ~: _3 P/ s2 [8 A1 W# z
　　用时：3小时30分钟公仔箱論壇% N; j" O4 Z3 B* n- Y
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
' y% z0 ^! `2 D1 o( M- htvb now,tvbnow,bttvb　　主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇& [0 o! g/ u5 l) k1 j3 U9 N! q5 r
　　辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 h9 E3 n7 s$ t) d; z" c" l
　　制作方法：
9 J1 S1 ?* s! Stvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb' J2 h. p6 Q. n! c9 C& x
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。5.39.217.77; W' j' X( i! T
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
4 W* f% P9 @- M# x' \0 g; }' Htvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。公仔箱論壇' E2 X% V) y3 h
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。