斑球煮干丝5.39.217.77( g. N0 H# v# [& D: y( e
用时：3小时30分钟
( d2 e! J! Q* e7 x1 M' C) X5.39.217.77 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 A$ g; J( e w; t
主料：东星斑、豆干、高汤
9 \2 v- `1 Y$ V A# ctvb now,tvbnow,bttvb 辅料：苦瓜、瑶柱
/ t7 U8 ^: D1 ]. E 制作方法：5.39.217.77% j- y7 h1 e, d- U8 g2 [# v
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
6 V! S0 W1 b% Z4 i+ q1 M: e% Y公仔箱論壇 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。5.39.217.778 x. ^9 j0 a0 Y1 L5 \
3. 豆干切细丝,漂水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ W0 p! X8 \9 v8 C
4. 苦瓜刨成片状待用。2 o; A l/ \8 F8 w' N
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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