一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
3 R6 n1 q0 v6 Gtvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
& b M5 y" V! G6 C1 ^5.39.217.77誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。! }7 X F! |0 L# V) L% [
5.39.217.771 a. }& K7 Q3 z4 N* X X/ R
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
. V6 B9 d9 f) U8 w& E( v9 ?& L! X公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ L' }& j6 D% O& q
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; ~# a) \& |; m
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5.39.217.77( S8 u0 w4 F9 w) G
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
; Y4 i3 c5 U6 k
9 V0 {" j# L8 I/ G( U7 k點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb' s7 {$ Y3 l* O! _- ?
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。9 Y+ w# ~+ I$ A: X# O8 r
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
0 x8 q2 C u1 E5 S4 B# H% k9 F' k3 \* a7 i& P8 \; I4 \3 v- ?" J
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
# d# @+ h7 x( i6 p# O0 E# O4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 K* s* y, Y! U9 Y- V8 V
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
& S/ ]+ E1 d/ j0 S2 @老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
# u0 k3 k1 ~! _2 ^ q- e0 C潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
# [# g9 g/ I. F2 J- w0 h- G0 M5.39.217.77
2 I+ e) p$ K# `- R( c後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
8 }8 }& Z- J i1 U% z; T2 ~公仔箱論壇
. [$ m% ?2 j- A% y0 _5.39.217.77
! x1 ^1 Z# }5 k3 j[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
| 
