材料
' l4 \, P; f2 R1 B$ F* q半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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" c1 ?/ U4 I0 B& b0 y5 o* h, r; s+ Z調味料5.39.217.77; x: q- R; x1 s) l
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 w/ ]6 X$ Q, W( I1 G X
% {8 B2 f' S7 ?& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- ^5 z. P. [. |3 c3 f7 c3 ~" z( {
做法& H& h- f+ g- ]8 t) u# i
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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% r# ^. h- f* l" \- O5.39.217.772.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 N# h1 C! f
/ Y) H% n" }- p6 itvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。- m7 {3 E8 I2 T! v& `
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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。6 O' R4 K3 j/ `5 Z( `
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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