材料
9 G: a9 O3 ^3 Y3 }/ ]& d雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, B5 B$ r, |" C, a& [
' u4 @9 [0 z- C1 |# m8 @沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb) x9 ?6 r7 C9 R) h1 }+ S
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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; z- u4 N; Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb醃料: _, R' X3 r1 {7 q2 g( T( \; r
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙4 Y n1 |6 e) @$ g- C3 b
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, U# b; o2 p3 } D5 L5.39.217.77做法 公仔箱論壇0 R6 @. j: Q. U) M; `
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。: c I- Q" a" u' M9 O) A, t
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。tvb now,tvbnow,bttvb: s7 e& ?+ P; {" |$ |
# a! u0 F: E+ s8 n; \ [) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。- J$ T3 R$ ?# U
% S+ z! O2 G" P5 p9 K/ I" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。$ T6 u2 I7 N9 _. N5 S" |- k
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& x) I6 U2 b. g9 H, L
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貼士
3 u$ g$ J3 z4 ^) w1 ^5.39.217.77燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 Y/ x% `9 p: f2 C" _
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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