材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 w/ G! G% U4 C# j0 M
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
- W$ H2 q/ }2 V3 b) T1 B# h' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J! z3 M1 {* Q2 B公仔箱論壇沙嗲醬
|% [3 l6 e; v8 `6 S3 atvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
) i# Z% W# p5 ^0 T) s8 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 O- j# |' k) q3 _9 \3 V
醃料
3 E* W$ i+ H% X+ [" v3 r8 b5.39.217.77辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙5.39.217.77$ w, d v" c" X; D( [/ M* l
/ P+ n2 g0 r9 u' R5 A; e' G# `9 V' {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z: Y5 b6 U! |" Y2 p+ Z/ n; b: t公仔箱論壇做法 5.39.217.775 L% t3 |7 c8 x# `$ j: [0 I" A4 f3 T
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。5.39.217.775 l) B$ i7 F" x9 R9 ~
/ T' y+ U3 a- F! B1 U2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
( S* }+ r- b: g# g
8 F- i4 a2 h# n* w5.39.217.773.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
: F! T3 R# ~* Z* B r- E5.39.217.77
+ b8 E2 \1 e% {9 k6 l5.39.217.774.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
3 X( X' _' v5 x5 g" K3 _3 Y+ n" utvb now,tvbnow,bttvb; ]! d, C. Y ?6 K- O( {8 O
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* \9 u' ~) f$ u1 ~
/ B1 B* s: A9 Z6 E! p: i公仔箱論壇
+ x; E- L8 J! ^1 P" j: p5.39.217.77貼士* G) B5 b0 C7 ^5 z
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
3 E; ~6 P2 m/ H7 G7 `) C; C |
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 