材料
% f! x' T! A4 l2 E5.39.217.77桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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/ y1 X1 R. H# u: \4 w" [tvb now,tvbnow,bttvb芡汁
" k2 K% V) ?- w- U, e2 v) j/ W) N糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙5.39.217.777 S( h( B* w9 }' c5 r1 }
0 Z' b% z' h6 i, D1 Q7 J! `) F醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ w, d" R9 P" }- B
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙5.39.217.77+ F9 k8 F* y3 y. I$ T
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雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 L+ E2 w f& U
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& z) x; v' Z9 ]3 |3 g5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' B0 c0 C- l6 p& K+ M
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。5.39.217.77+ M' f! ~' k+ d& g
9 k; c: j. ?' x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb" l- }' `8 _* r3 Z$ L
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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& F! v! W3 j; \0 f4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。5.39.217.771 S# V% y) }$ m. X6 {+ \; K$ A
0 k# C" i+ i9 t0 |9 D7 ]6 q公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 |# H: M9 ]/ `% ^4 p
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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5 @) \, J. \. G/ U5.39.217.77將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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