千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。公仔箱論壇/ {6 `4 {8 Q, s+ G* M9 I( }
. r+ t0 G. g- T$ F; A公仔箱論壇紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。公仔箱論壇1 t3 I( i$ S% j3 q6 I" s' l
4 b; {' q. T: M/ ]4 c
位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
$ Q7 k/ Y8 l6 @7 r1 P: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 R8 g f" j5 }+ _" \6 N4 ]
十隻白菌 煮一碗心靈濃湯5.39.217.771 ]+ z; k" k: \
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
7 }6 d/ \, v5 O$ W
2 G2 H% I6 Z& D5.39.217.77泡沫忌廉蘑菇湯$30
8 [8 S! W7 P2 j- k2 P6 ]5.39.217.77
! |) `! L+ n o( g/ X4 C7 }) A十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
8 I4 p2 n+ T) \tvb now,tvbnow,bttvb
6 \# {7 m* u! M- _+ j7 ~2 B8 F班尼迪蛋$64（連飲品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) e. L- p% a+ |. T" n' m3 Q
 公仔箱論壇9 x( D6 W- Z+ M% c- c
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
, l) y$ K3 h3 z2 D" }' Q6 x5.39.217.77/ Q. `. l9 ?& x, z7 n
野菌黑松露意大利燴飯$68
# x1 q. t# e& {& P tvb now,tvbnow,bttvb" x& L- x* D L: j
鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 * y' m) z5 \" z) o# S) T+ D! C6 }
5.39.217.77$ l1 V) m, ~$ ]4 m9 u
英式窩夫 Triple Chocolate$38
- I: [% }4 R+ y( I- r( m$ Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 H* B8 Z! \+ J% q6 l5 |, p1 I4 {
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 tvb now,tvbnow,bttvb. I5 v- @( `+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. z6 w, Q0 I1 R+ `; a
Cozy環境公仔箱論壇( M9 u( h) ^" D5 e8 i1 X. v& l% j
* D. H& U7 {/ ~6 x8 i; ?1 c1 u: q公仔箱論壇為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
' E% @ ^" a4 W: C/ t公仔箱論壇4 T; X- r3 Z, P* w3 Z: @6 d" e
Home (銅鑼灣加路連山道)
" a9 } K2 _6 N$ u7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i, N3 o- k. t N- i自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。公仔箱論壇" i/ D7 d: V3 R- v
6 Y* m9 S* S; p( O% Htvb now,tvbnow,bttvb英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
2 s4 _! [ p# p. y公仔箱論壇
1 J# H$ M6 a* A1 p5 J, m: i( jtvb now,tvbnow,bttvb約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 tvb now,tvbnow,bttvb! e3 b7 U4 K5 A6 C/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- `4 Q9 L' R" T- ^) p$ b
英式雜菜雞批5.39.217.77" b2 \6 d8 |2 c, n/ k" m5 b: [
 * Z! q( t: Y7 p& f, E n2 \ d2 _
以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
9 h+ R: k+ y5 y4 n7 n% @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 k. h* a; W5 @# N4 j6 j+ b/ ?! M
英式薯茸魚批公仔箱論壇6 O# F/ J9 G) i: Q5 s$ Y6 t+ [; M
 5.39.217.775 y& B$ i1 S# I7 s: l" K
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
! z0 w G+ O0 \* v, b公仔箱論壇
! @ R; ?& H. d8 A( C" \tvb now,tvbnow,bttvb英式 Cupcake及甜品
! I+ ?5 |) x, @( Y: \. l* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 ~1 m i; M+ _
甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 6 w! }$ F" G% `% o, _% u
公仔箱論壇% S" s2 q* n* C# }( z' A7 b
英式自助午餐
, _" ~7 Z5 Z( E3 y0 \ tvb now,tvbnow,bttvb! v( z* V3 S" l
5 x: r$ Q# ^8 w& @+ D0 U7 v5.39.217.77供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）5.39.217.779 C4 D) P( H1 K' L. G6 v
價錢：$128/位（加一服務費）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% C" b* l$ @( e+ a9 [$ G
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
+ c5 v6 A, K8 O3 }
]% \3 w" I4 x* v
8 Q$ E' h% O2 j3 P5 m' ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 