[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
  z* m% y# ]$ V4 _: ~" J' x( B4 b雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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汁料
+ R# y) o+ D+ f2 N$ A) S: ^公仔箱論壇橄欖油/法式芥末各適量
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& H( W' p' ^3 @/ M# K' @5.39.217.77做法
# @3 R2 T; V/ k, n, E1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。& e- x- z4 F7 c2 n" i: ^1 B, b/ _8 m
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。