[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料8 P: F! u5 {! j4 z+ {
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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橄欖油/法式芥末各適量
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! b- O1 N; \, n, \( i公仔箱論壇做法 % J" g  w  K3 R! E" V* e# G
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* a% d4 ]' T( H9 }$ q

* u3 o8 o4 t/ G; @+ O5 P) I; @$ [5.39.217.772.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。6 t9 @  ^: U7 W7 x+ l0 ?% K$ H
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。