[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
; l# [: w) ~4 F1 L雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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橄欖油/法式芥末各適量
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' y4 n, U" \/ X. X9 Q  o4 ]  x公仔箱論壇做法
! U3 E" Y1 ]: {/ T5 T- @1 @6 l1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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( n6 M' i3 I5 n8 x# s! m" F5.39.217.772.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。公仔箱論壇$ }  l0 f) k% E# d/ Q2 [5 l
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。