材料
* W' w. T( k" B; a ?tvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 Q/ ]" h# r8 t) d
" Z. Q/ l, ~4 [' z5 U9 K醬汁5.39.217.77% w1 O0 L0 }! U6 A" ~ T
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個5.39.217.771 x1 w5 J1 h. ]% \
9 Y8 A6 s3 d# ]4 x, S' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' ]. n% J2 Q$ B$ G
做法
/ W* g# l' a0 z, W' n4 a8 x$ `5.39.217.771.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
. L& E( Z# |* l( ~- P4 P8 `" Z
2 ~* C; H: I l+ _5 Y公仔箱論壇2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
& D5 @2 H) O' V9 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ c7 N# B/ j7 j, b0 I8 X3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
5 B+ {' n7 O& @4 [; n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, |4 O4 @, I7 x* x% z4 _- g+ @, G+ K) \
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。公仔箱論壇/ c+ i; z/ A* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" C' g- O k2 M! T. I
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。, i- u3 f3 G8 i4 n! Y
|
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 