材料tvb now,tvbnow,bttvb% n; j9 f# x5 ^ c* J( ^/ |3 r
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克公仔箱論壇2 n5 b6 E# b7 Q( b5 S
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5.39.217.776 h. r2 ^' v! S( l' ?' H$ y
做法
' B' z- j3 M& U, G/ k( `2 c公仔箱論壇1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。5 V0 v+ U8 ?2 m4 \1 L& J
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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