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葡萄干牛油小杯; e: c# z6 @* f3 c& T3 D: C
) ^8 n2 g4 t5 L公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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5 d, _- x% B- N2 ^ J5.39.217.77 步骤：5.39.217.773 ~3 z! b# R+ d; u) \) d0 S
5 v5 F5 s# Z+ m" N- Y: L公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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! H/ U- A1 b7 Z0 ~ 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
( h/ n# F. A2 l9 ~, t- m! O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! g" [# m+ n( G! x
4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇5 x3 q) l& z% T0 u7 F
8 A' m3 x0 ]5 f公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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