黑芝麻雪糕
" s# W7 w/ Z P8 K" p U" ?材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# u# } M, O H! x K
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蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb, y" R; D. U, S) z1 t! p$ U
75 克
7 f! \; D0 ]! v- |8 k5.39.217.77 公仔箱論壇4 _4 Z% [) H) x0 ^# f* V
糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' a9 S: V+ F( I! a5 m
100 克 tvb now,tvbnow,bttvb- {6 Y1 P( r+ |3 t( F( ~: ^
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芝麻粉 90 克 ; Q" t" b6 |+ X9 c2 Y
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb9 O( F+ `* W/ Z- b, Q! y
25 克 ; a) i! ^+ I0 e, f" A n
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牛奶
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淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 W/ U9 _" \: t$ e" r" p) ?4 s" v
400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: m. K& G) N' X5 p
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
% L _2 l6 ~, \% V2 L! u將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 }& e6 G1 A9 g% n
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3.7 |* P- s- I$ B. R
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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" Q8 M; V+ V; O* l- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇" x" z; O; Y1 ~& d
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' E* K+ j$ Y
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 + {$ A' A. \8 L' ~0 L
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3.
1 x! o; \% h( G/ D2 } @: f2 R! T9 Y如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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7 a( X; @5 M: j1 r忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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