黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 l; m) m% m' n: b8 Y
材料( 0.5 L 份量)
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8 p' I/ i( W! H# D! ~* D: m/ X7 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
! P) F7 H* E1 n4 K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75 克 tvb now,tvbnow,bttvb' F2 T1 g$ B# k" B3 {; u! ^
$ c5 U" U8 R, g5 r( w0 |糖粉 h; ?9 w% p$ T
100 克
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2 I& u/ ?7 {7 } H; A5.39.217.77芝麻粉 90 克 公仔箱論壇: w) ~2 n) s9 k/ Y; k& A
奶粉 $ ^/ o w" m2 C2 s$ N
25 克
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0 r D3 W8 w. }6 h ?公仔箱論壇牛奶tvb now,tvbnow,bttvb a) x! h3 z; ~! ]" f, o9 y5 w
200 克
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) W$ o6 g/ p$ M' i公仔箱論壇淡忌廉 ( Q7 B( |+ H. c; m# q
400 克
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- ~' k u) _1 [5 R# U0 S! E6 F公仔箱論壇製作! B8 {- T( J" W* K! L( G
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1.
6 T. q, m) r( _6 o5 ?將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 $ b+ M6 n2 o v( p
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb; {7 U/ [) w+ j7 ]; x
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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% |# Y+ l5 S" j+ Y# c' E+ t {公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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0 m. @2 V1 r. d; D9 ytvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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0 l3 _( ]: W/ u( V忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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