材料：八人份材料公仔箱論壇/ I: h) W3 S) D, q9 L
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( Z- X0 W i, i! ^! utvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
# z1 y: C- `( Z, |/ m! ~# s. F5.39.217.77日本乾香菇 六朵
. W8 ?4 q: E1 J1 J" O冷凍魚頭 一個
; N; M* B5 S3 p& H0 g1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片' k+ @! R; u" Y, E
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞1 l7 N! `9 n; s+ U- D; E/ K4 }" f
大白菜 一顆 (又名紹菜)
: g" F& ?' S" Z) B8 F白蘿蔔 一顆
, a! h G: f2 Q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲
]3 p, t( o9 L4 P m豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 y2 @; t" m) @/ h; i
炸豆腐 一盒
4 G3 W+ L, x7 ]4 Y公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
2 Y. v4 U0 \+ B0 btvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包
3 P3 {3 k4 m0 z+ p5 v5.39.217.77蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
2 I& `; h3 R$ b% ?0 O生香菇 一碗
" ~) [7 N6 V6 R/ f8 |% A$ g蟹肉丸 半磅' R' O6 a+ h# j5 Q; U6 E
魚丸 半磅
. M) Z4 T F0 C! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅5.39.217.779 \8 \0 H) W4 Z+ m) N! F0 B
生蠔 一磅, s# @1 \: n6 q4 _" K
新鮮蛤 半磅 (Clams)
/ D! O$ V' I/ X9 Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇0 \: [5 L/ y a) d. Y5 w
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb# V* u7 e U" T0 b6 U2 e* b
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作法：
6 D( d* I0 L) Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb! F7 R- O9 g0 j& u% D8 f$ ~4 C
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) R6 W1 V0 l5 m; j H
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇( e z# N( c1 |* C! K0 J ]
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, O3 ^# Z8 k
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇0 Z2 E8 s( |+ g, L1 D+ ?1 K0 K6 K1 [
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇, g* m7 o: ?" h0 C$ a6 [* M/ ^
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
0 f& r3 `. Y. _& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 U3 T, M+ O* Z, G
小秘訣：
' c7 u$ G% k; `, N' i8 s4 z8 q/ ]/ B( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。& p" @. d8 x1 `5 s
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。8 z0 K+ n# Y+ s6 {0 d
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
( z* y4 R* X* v0 f7 k8 x% ~# c, z% B4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
}, i6 K4 Q. h: ~' U L% E5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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