材料：八人份材料) Y2 t* i3 K# v* E
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 X' V9 K" U9 k5.39.217.77清水 5公升公仔箱論壇; I4 i3 Z: @- D# v- i5 Q3 a& a# U
日本乾香菇 六朵
" S& p3 Z1 u. Q2 @& L' J公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
) g" P3 Q) @/ U4 z公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
7 K- @3 Z! ^+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
; j: G: V5 u3 w5.39.217.77大白菜 一顆 (又名紹菜)
0 \1 F0 f6 G* J5 Y2 G3 K4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆# O8 }) R1 Y* g% R, O9 L1 B% I
粉絲 三捲
- u+ |* G E8 U6 h) Gtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb" X( c: }8 J1 B, N0 F& e
炸豆腐 一盒' i) S& l# s3 z. S) c- Z/ M
火鍋豬肉片 一盒
9 B. V' B: j# V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包5.39.217.77. w1 e' ~. M! w1 N% }
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
% _( n4 |1 W3 Z5 K- r公仔箱論壇生香菇 一碗
" P3 Y. B) G iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 n+ O3 j: T( y. ]- e
魚丸 半磅
8 b1 }6 o! p8 ~( _6 _4 V) I$ W5 J( c公仔箱論壇鮮蝦 半磅9 ^: f' _# @$ m8 X: k1 d: W7 d' L
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, u- F F. g. V: b9 _7 C
新鮮蛤 半磅 (Clams)
+ O2 W9 u; k4 [& {' m. |& z5.39.217.77冷凍干貝 半磅 (Scallops)
$ Q( ^' O( O1 W e3 S/ ttvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量公仔箱論壇' ]# Y3 H5 T- K( s) `5 g$ H3 k
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作法：
$ ~1 V2 m8 P0 g9 Z7 t1 Y' G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
4 Q+ k6 B. }2 V. ^; ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77( N, ~: ]$ A m$ C
3. 粉絲泡軟備用。+ J- N7 S' E# {: X2 }4 r; w
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。& u; M1 V" k2 f! q- w( i2 J
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。3 t% w1 ~: J$ J. e& w* @& m
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
5 t2 F! o; n& ^$ htvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77" r- x+ R7 w$ D) |
- N6 t! X/ R) {2 j9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：5.39.217.77! y0 i. w1 Q. p( S9 ~4 q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
( i+ F, n+ E0 ?0 K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
( ~: f3 D9 y1 W7 D5 E7 m0 ^公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇1 C: Z. J: g. M6 o: g" _$ j
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。 m+ t2 [( w& D j3 ~$ M
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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