材料：八人份材料
; G7 b4 E- c/ H4 I+ G乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
! y3 r% a0 U$ m- q, V公仔箱論壇清水 5公升/ y1 ?: n A/ ]% }
日本乾香菇 六朵
' v; f1 f0 o5 P7 ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
' S9 H& t' l$ A( @) [: p- Htvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇2 I5 p( M' O7 U
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞0 I1 U4 Y% E- h- [ a
大白菜 一顆 (又名紹菜)2 f# G& C" C, ~6 Y0 W) u3 b
白蘿蔔 一顆
1 N) `5 ` w. p5 a9 \" o粉絲 三捲
" V% [8 e7 F* `6 _+ jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒0 N& `/ q; k6 j8 l
炸豆腐 一盒
: h) }$ ^' I# K* ~$ p1 Q+ Y( ^火鍋豬肉片 一盒
! l5 x6 ^+ L! k' f% x6 z7 E+ q5.39.217.77金針菇 二包* R8 ?5 C8 s6 r; D
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
|! o5 z. }; m6 @' `2 V公仔箱論壇生香菇 一碗
. I7 U5 i3 p( C) l) O# L公仔箱論壇蟹肉丸 半磅
6 b* h) ~2 M6 o% \tvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅5 p- n' b- f2 A( D i" R: o7 t! m* P5 e
鮮蝦 半磅
+ X) c) b1 h( N! `$ S公仔箱論壇生蠔 一磅公仔箱論壇2 }- U5 O1 R5 B; t4 V! X
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.77/ X. } d) q# ]& J
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
! M; I. n$ Z& Q0 i U* [9 `8 {白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb- E4 K& x$ Q0 k1 d" b. ]
( F; l* A% S2 A* {6 Y公仔箱論壇作法：
+ j" f, p6 o. O. {2 M( @5.39.217.771. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77* t; T, ^/ v3 n, c5 Z3 }
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \0 Q& y. H) y4 \
3. 粉絲泡軟備用。: A1 d# V P: x5 b
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- `1 ?1 [3 g& u
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。1 g; U, K ?5 f: N
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
+ B8 S$ W2 v% G t5 g2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
/ P: u/ L! B5 O% f5 d5 r3 N7 ?& g5.39.217.77公仔箱論壇' G$ v0 U0 C& l$ l$ r$ c$ p
小秘訣：
" H6 e( _8 B, F9 e8 t0 q: o3 r5.39.217.771. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。4 r! [8 i0 L0 N2 w
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& d6 Y, d" @ j
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥# D8 j! \2 v, Z, I9 `
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
& @/ V; `, h, \tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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