材料：八人份材料
- X* h& p) u& [7 M+ Q3 ^' \: Y乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb+ s, ?# L8 e% u) [
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) s2 c6 |- _+ c3 q; `; {/ y9 S
日本乾香菇 六朵 L, R7 {5 G2 j" O6 u$ v
冷凍魚頭 一個
# C$ U; S% k" H7 R. z- ?薑 一段約2公分, 切片
% H' b7 ?8 L7 V; e% J; U/ H公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
) l& F; U5 i1 b! r/ \- K3 R) Z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)* c% U1 V0 n9 R% [/ p
白蘿蔔 一顆
% D1 J: K8 D$ M( E3 _2 l# O/ P粉絲 三捲
' l: t) g& V5 @6 G3 U w$ P豆腐 一盒+ c3 [. s7 I# m4 x3 v0 P% D
炸豆腐 一盒
+ F) f+ \ w8 m3 w/ N# T" T I火鍋豬肉片 一盒
+ q. J& n+ ?2 L5.39.217.77金針菇 二包公仔箱論壇) t5 C1 a! ?9 q+ i( A
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
6 t* \2 v/ [: R* P Z5 _! L生香菇 一碗
5 P1 |2 q, @8 e, j: \) w3 l蟹肉丸 半磅
! g/ D a' u# s$ `tvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅5.39.217.77" @( \& W* r: j
鮮蝦 半磅; g+ u/ g! A; [; I/ |$ k
生蠔 一磅/ k# z+ L1 m) F# h
新鮮蛤 半磅 (Clams)
; j; C2 `! L8 Ptvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
( B* C5 u1 c( c2 U白飯 適量0 |- A8 y/ E2 E9 Z. n/ a
5.39.217.77( `0 ~& ~* h9 A
作法：: V0 H' @! | L1 a X `+ b5 b
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。2 [8 q& \7 m' B6 q. `* Q( h
2. 將香菇泡軟切塊備用。
5 j, l+ v, D# O$ l3. 粉絲泡軟備用。
9 g8 H& s$ J: `4 u/ S! `- Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
3 D6 M2 I( A+ m) I+ t% N+ w公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。; n# u5 |/ }: ~- S1 h
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
" |) g7 n6 N! `( S8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇! T0 P$ D# K. h8 \* z4 u
8 \" x3 F& X/ I. y. j# p小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x B8 g! D3 H8 g& ^% g
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
6 D2 @! W7 {- ~# N: Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
# S: p' e! l# ]8 t* ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
0 w+ T1 ~% @% j公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
7 r" O3 i1 g* C ~8 l" o3 S5.39.217.775. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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