材料：八人份材料5.39.217.778 o: [$ |7 j0 m2 x# q2 K# d
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
& S* R1 T0 t2 p5 g公仔箱論壇清水 5公升公仔箱論壇) a, o* r$ K2 M" R/ }
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; h2 `4 Z) o7 K" `
冷凍魚頭 一個5.39.217.778 w; s5 B) l! c
薑 一段約2公分, 切片
* p8 J. z o% w' A9 E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb" g$ Y9 j& e8 y' \: N; W$ @9 \
大白菜 一顆 (又名紹菜)
& `1 \2 t) a$ H' |( Xtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; Y% X# p6 Z9 ^) z a+ Y" [
粉絲 三捲" L2 A' y2 H, L! ~4 }2 n
豆腐 一盒
) [& |5 ?/ ~. L3 W5 P公仔箱論壇炸豆腐 一盒
8 U l( p% Z# p3 e( t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 ^9 L/ q$ g% z: [$ o2 R
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb# {" p# p" K/ d! w: n6 R' Y6 Q7 P9 m0 U
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 x' v0 h; Y' H2 u- G' `
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb; V/ k) @0 Z/ G1 M% N( l
蟹肉丸 半磅) u, V A0 G& E. P6 S
魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 [! b" f6 O
鮮蝦 半磅
8 B; }& ]; W; p公仔箱論壇生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb/ _ e2 @, H# }
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 O" i" m O. ?3 W- {+ `+ M
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: `# d9 g( Q4 U0 z公仔箱論壇白飯 適量; {/ t% A0 ~3 M; b- e9 ]: M1 A, h
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作法：
( r8 z2 }; G. ~1 |! k9 j. Z; gtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
2 k: Y0 m# Y% n, w m k6 |* H4 btvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77- ?) b3 |( D2 @# { V
3. 粉絲泡軟備用。
1 M+ |' N+ i1 M9 L, v# G5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
! g# V# K7 j' G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
# A$ ^8 G/ h# d8 }7 Q5.39.217.777. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。, y5 n9 [$ ^$ e+ ~: {
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。& W3 J% \/ k3 @( o2 S
- n8 y* L3 \: p. {, @tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：# q1 O* h8 T' U, M$ j! d6 `' W5 a
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
; r; r) Y% C/ ^, [4 U2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb% f9 _3 Z7 R- ?
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
/ ~0 e1 h/ K6 C7 X* E8 R; w4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5 i2 Q/ v, |( [7 Q* d9 F$ o
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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