材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, x# y6 d# m& n" e
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇- p ^* b4 v6 P" O. W) ~% S
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb" z: L8 |3 h8 e# e
日本乾香菇 六朵
/ u0 ?7 S# f; {* j) }4 ` U冷凍魚頭 一個
+ ]' y$ i6 `# D1 p. ^: t薑 一段約2公分, 切片
' M. A* k6 d! {9 I& L. C8 S X8 H蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇$ |7 M. X: w3 y, v! I1 y0 {; I: }
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77( j0 y! \4 M9 f6 _
白蘿蔔 一顆5.39.217.775 {; U8 b W' I
粉絲 三捲
/ Q: R- S3 m4 \8 q4 s3 y& \豆腐 一盒
+ w. w1 q8 r7 Q" Y5 t& c7 r公仔箱論壇炸豆腐 一盒
3 e# w! J# B4 g2 `5.39.217.77火鍋豬肉片 一盒/ }6 E8 f4 l* t3 m! z. b
金針菇 二包
, F* n; y S, h W蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.778 x# D2 g* m, S$ v
生香菇 一碗
3 l: x# w4 z6 T8 U9 z8 h: N5.39.217.77蟹肉丸 半磅
7 K" D0 V T0 v/ V+ D6 x. Q# ytvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
$ G8 y ^3 O% @) _公仔箱論壇鮮蝦 半磅
6 U$ G( T8 m2 U/ S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
) B3 h- R; j. ?: l% q, m3 `新鮮蛤 半磅 (Clams)
4 s2 `5 m! M* M1 F. @5 v0 C冷凍干貝 半磅 (Scallops)
' \; ]# y7 E4 M1 P- B8 X公仔箱論壇白飯 適量1 J8 x' {7 H- m* S( M# c' N! Q
7 i5 V) n- i* G9 ~+ T作法：
4 ~# v: _3 O: e+ O2 \5.39.217.771. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
1 A$ ^: t( l7 l6 V) \9 a+ Z' ~2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 J( A: g7 T6 s; s4 X) J
3. 粉絲泡軟備用。
7 I) I6 w: t/ d7 D9 L0 g* L! j5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇" M t7 g" T6 ^; }# A* D) X
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.77* a8 y& L0 y* `1 N7 M" ~
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
) ]2 }* J7 u1 F1 T/ G- \2 {8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
- T+ ?3 Y6 [( ^, i% c+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, P1 }0 T- [& w
小秘訣：
# s' m: W) s A8 J) k* P5.39.217.771. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。9 B9 O+ o$ g1 n n: j- t; S3 T
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
6 i& R. ~' Z7 Y7 L公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.77" i# U+ q4 `* e* Q# R3 ?& n
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。- N: J6 ^4 _/ |0 A! g) p
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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