材料：八人份材料
( K, Y6 O" a7 ~8 F5.39.217.77乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
6 L, r7 l* ?3 u; \& f+ K清水 5公升
0 M; \- A" ^; s, {# B" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 s2 Z* g4 m7 {
冷凍魚頭 一個
- I3 p- _2 S+ o7 Z: Z0 o0 q薑 一段約2公分, 切片6 B9 v9 V/ @6 s* j
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. ~7 _# J/ {2 |9 [
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 c: u6 g/ n( ?+ j5 `+ K
白蘿蔔 一顆
# Y4 R) r+ a! K& c. T- E* w x5.39.217.77粉絲 三捲5.39.217.773 u' \0 l* r1 i5 v7 u1 L6 {! V. P: w
豆腐 一盒
4 [3 F! m( `) Q/ y炸豆腐 一盒+ Z8 R! ]3 ]* f& x. Y( B2 m
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w+ }# `! p8 F$ i9 b
金針菇 二包
; X( n3 Y+ t4 Z& d" L公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
" u- T' p+ a$ w5 M+ {6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
5 y' g M( D7 O! t" p0 x. x; i4 m5.39.217.77蟹肉丸 半磅
8 H6 L2 ?) I7 N- g# w3 X魚丸 半磅9 U5 t0 r* Z1 l$ G6 o# x# f$ b7 w' E
鮮蝦 半磅
# o! \* K' n) O' |! A' ]# _/ A% E1 Q生蠔 一磅5.39.217.77* n% w/ ^3 N5 G) n7 u0 I
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.771 d$ d6 v. T; t# O" \! t) w
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
8 P. ]7 y3 `! K% b7 R* K白飯 適量
+ x1 O" r( Y/ B+ F1 P( u5.39.217.77# v7 P$ z# \! [5 j2 O- I8 L: e
作法：tvb now,tvbnow,bttvb Q* x, @& b4 |0 v
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。3 R5 H6 ]. V/ X+ \) [1 j
2. 將香菇泡軟切塊備用。
5 W/ {; R+ A7 `5 D- t! _; L公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。0 a4 f" @6 q9 s3 \) u# T/ n
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
* }! c) E s" v: m) |3 i: Z4 j5.39.217.776. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇) ?; q, i5 Y4 N5 o
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
5 x# R+ `% P! e) p. \" D' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 y% [5 |9 C5 T/ L+ q& L0 u8 ^
. n9 u/ P; e% {/ m) \& F9 n" ^5.39.217.77小秘訣：$ _2 a6 y) @6 } S
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 n3 O; \9 e+ O0 g! C8 M' K; s5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
, g( w3 }* s. }! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
3 b: h1 A6 F4 t& |/ e4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. C4 i7 t9 o/ w2 A8 q7 T( j- p/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 