[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。

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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛: r/ j$ K& @- p+ y5 N

■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇) O$ @5 d2 I2 `/ ^2 f

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 F1 A! b2 n- ]# {- _/ }3 r

　　做法： 5.39.217.77* |8 s# E3 b1 U$ M2 D; t
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　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；

　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.77& v/ S7 h1 y$ Q4 n- J. Y

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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者公仔箱論壇  X% J+ B; J* n( A) t. P4 ?9 X
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 5.39.217.773 Z$ P0 o4 Y; s) ~
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　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 # d* r2 `4 a- M+ b
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　　製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb7 @; P' B5 h1 m6 u/ ]7 R- Y, k" r

　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- W! V+ I4 C' U6 y7 R, W" y

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( v* Z9 E2 T/ ^

關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.77/ H/ J" a- y9 k$ S$ w
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■菜譜三：炒雙菇
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　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。公仔箱論壇7 m, s1 X& b- X1 e
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　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5.39.217.77: T5 }) L- |3 O; V

　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 U3 a+ A- O- N! A
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　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 7 I( Q1 g2 T( L9 y# P- u+ }3 l  u- R

■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.771 E) f6 m  I# X- C
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　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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　　製作方法： 5.39.217.775 @, x3 `! n( o! _) t

　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；公仔箱論壇. b9 c) \( x% P; {

　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 5.39.217.774 f3 i8 z; I5 v( F
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　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 ?3 Q7 A. B6 a. Z" I

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

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