[美酒共享] 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
伯爵香檳
: } A8 u3 z9 x8 o* r( |% k
產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ Z& q7 D6 @7 s1 g) U( s
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay公仔箱論壇2 [( k7 ]0 b5 W
年份:1990*, 1996
公仔箱論壇. u. H& I! F, n: u9 `) V P

酒評
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ P- p' y" p. U4 d0 N7 w) U4 }4 n5 O

Dom Perignon, 19935.39.217.77* `8 d* z2 U: _9 l7 d9 H
香檳王

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:Chardonnay, Pinot Noir
年份:1985*, 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" k1 \9 ]/ v) ?
tvb now,tvbnow,bttvb) e& Z6 r/ e' P: ~

/ k: e% E e7 j! k3 \% D2 l
- K+ g; @% h" H
酒評tvb now,tvbnow,bttvb( B9 |' y" M$ h" t+ F# x0 t, _
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 \( w4 W, s5 v( P& I0 ^* T) U
Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993tvb now,tvbnow,bttvb8 B$ u" W- f$ V3 O+ n4 @5 ]
香檳貴婦5.39.217.77, X4 z) I) o5 k4 h/ {/ ]

產地:法國香檳區 Champagne, France" W. e+ j( R0 X6 X, B/ J9 K
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
年份:1985*, 1990tvb now,tvbnow,bttvb# |+ `0 h8 Q7 z8 T. p; t

酒評公仔箱論壇6 U8 s; {/ X* X0 b0 R+ ?
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。5.39.217.772 n \9 o9 ?" n w2 C7 l% S0 s
公仔箱論壇, J, Q! I6 u% w5 l
5.39.217.77+ e# |/ U6 p9 l3 q6 \( y7 j
Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993

產地:法國香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb& J3 Z2 p% V0 D( O' i5 W8 p1 k" ^) ]
種類:100% Chardonnay
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 e: M7 O; w

公仔箱論壇( K0 I3 B; b% j8 ^! U; N

酒評
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
公仔箱論壇5 ^0 K4 Y# H7 {3 ]1 i$ x `% n

Bollinger, Grande Annee, 1996公仔箱論壇2 O& ?. X v, q& |) k6 d2 w1 M+ y
公仔箱論壇+ t0 g8 L5 f) P5 u: M" k9 ]
產地:法國香檳區 Champagne, France5.39.217.775 p+ P2 d9 u7 L6 y1 J$ N! b
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay: b- G( N0 r$ i
年份:1995、1990tvb now,tvbnow,bttvb' Q, b+ c' G. K$ [/ T& c

公仔箱論壇+ d2 A: F Z6 n+ @9 b h! M
8 B6 l3 A5 B6 ]9 e7 s2 s
1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。: L, u! U: L9 W0 e/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb* \4 B! X( n. x) P/ G1 K, h) @

Bollinger V.V.F

產地:法國香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb' Q& P& y+ G2 k- V, K! F9 m
種類:暫不提供
年份:1990

酒評
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。

5.39.217.77  s$ Y" M/ V5 o- y, ]: f: b
Cuvee Dom Perignon Rose4 G3 M: Q  [9 X2 o' w% K9 }6 r
粉紅香檳王% K) ]- r; ~# [# r  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 k# y1 r, T5 g) G) _5 v5 T
產地:法國香檳區 Champagne, France5.39.217.775 ^7 {# A8 Q/ v; F
種類:暫不提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% D/ g. C! G2 c8 H
年份:1986 , 1990
$ o# R/ [/ M* w. }  X

8 ~; V7 |1 c: g. t8 w0 K

酒評5.39.217.77! \' N+ A9 ^( w5 p1 M# x
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# u5 Y( d: X- x" \" S
公仔箱論壇% I4 A. S" D5 j
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 V; {5 @6 O

公仔箱論壇! l# P! ?0 ^1 @/ @& j# N
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* l9 t/ c8 a: x& X( k
年份:1993、1990、1988tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 W3 e1 ?8 t

公仔箱論壇9 M4 v8 ~9 v2 O! Z( l1 }
5.39.217.77# W( x1 K% [9 V- @4 y6 w
最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。5.39.217.77% y6 @* g- W$ t8 b
公仔箱論壇+ F* {3 x5 l: ?; V7 [ ?% `

5.39.217.779 _; C h8 k; ], B2 s3 J
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996

產地:法國香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb& t( z) Z5 r; |! C3 J
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay公仔箱論壇: ]4 H$ j% s7 P; v3 e; w. `
年份:1995tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ P2 U% k6 D) N. U
公仔箱論壇9 E) v4 O' U8 {& l

tvb now,tvbnow,bttvb# T3 a l' Q# M' T k( j/ n
另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb% H9 Z3 _/ @* K$ S' N, S. y
tvb now,tvbnow,bttvb% i5 t% \% g/ Y3 N7 K% E8 p$ s

Dom Perignon, 1996
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y2 R2 ^) f" j4 m+ R/ R
產地:法國香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb. s+ Z* g* m0 T- y( i
種類:Chardonnay、Pinot Noir
年份:19905.39.217.77- k, Z" P# {6 P! b8 v

tvb now,tvbnow,bttvb% t5 a. `: k' e9 n
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。, d/ |2 ~4 `0 K& r8 l. b

Krug, Brut Grande Cuvee, NVTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) M8 C* G z ^' ^

產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. ]: e9 J: D- z, P* w- N# D7 N
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier公仔箱論壇. |; R/ q: M d3 M
年份:無none
tvb now,tvbnow,bttvb! N9 o: Y' H( g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 g. B L2 G) U& x; K- Q
這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

收藏分享評分