1 L' M" J8 h0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。公仔箱論壇/ Q. C7 f! U$ `' C2 J$ p
: x% q1 X2 z5 c5 L2 L% V: o3 Z5 A原料：+ B6 n/ E+ w9 {: D4 F, w3 R: t2 J
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ a" C$ @9 t
( o7 X) s: f( }5 f7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料汁：
& S$ [2 H0 m' c- ~5.39.217.77生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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# u6 W& t2 c! m, ~9 d; E5.39.217.77做法：
( K; _7 Y- J y) W- `1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。公仔箱論壇9 S, s0 i/ @9 V
~4 K2 Z* j3 O7 ~5 m* M4 e2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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7 s- ~8 @( R0 A, K' |* Y- W公仔箱論壇4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。公仔箱論壇% Y; p. \& ]' E) n
( Y. g, h4 {* J+ U* l8 l4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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# f: D# Q( F& T; a$ q9 E! V$ C5.39.217.776、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 o8 p' }# L" O i! H
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb. L/ \# e+ x3 X- \, o$ m; ^
4 J. |4 W+ A Otvb now,tvbnow,bttvb關鍵的3點：3 n$ u8 r! W# ~7 Q; ?
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。! V7 H5 {* d$ v1 T' T Y- \& X
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。/ H- N/ F* z$ X" g7 P
5 v* v2 a" v4 U1 q- V }( W3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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