很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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! P. g" C% J6 C* T8 b1 l春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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' }: D$ V. V8 o' u8 Y5.39.217.77材料
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& _* _( t$ B+ t5 j' ?( L公仔箱論壇春雞
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8 x/ x' ?8 v$ E0 A( P1隻tvb now,tvbnow,bttvb& {$ r8 c/ I0 D0 J( O$ ?) p" N
2 D L4 [ `1 }白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t J5 w" b* j" v4 t
1碗
2 j% t/ W9 T, \2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙
5 M: o* E3 r7 V3 J8 P/ t" n! Ltvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙
+ K f( \0 b. P- x: X) T$ f鹽 1／4 茶匙
9 _# c, T/ a. Y' \! |' g三色椒 各半隻
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2 a. O2 k2 ]) t2 _" l5 L$ x! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i H7 _8 k, f q7 x D5 `# q
調味：
, @) n. [0 d7 x) \: p# s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, e' F4 M+ U* w8 D8 p8 O
牛油30g
, t! C U5 O# O2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條
4 G, x9 I- k$ l6 B3 Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb6 ~. L6 e3 b, c9 t
（Rosemary) 3條
) @" z# N4 l9 s5 C" U( ~Extra Olive Oil 1 湯匙
' V0 r/ i" H7 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁少許
# l7 [1 G, W( ?7 ]' Z: z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ] [; S5 i ~海鹽1 湯匙
/ z9 A7 Z, {6 J6 H+ ?! n8 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許公仔箱論壇# H8 R3 M. s- G3 R( ^
公仔箱論壇5 b( O+ H9 q5 z. W. p4 n( p& j3 N
公仔箱論壇7 F9 D7 M7 p; A: v; A; h" v% l( l1 u$ s
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb* U4 Z5 Q q! U# p& h8 H
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
: B# E6 j, u. ~8 M2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ S) b+ Q! P7 ]1 P8 N# Q
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇% x ?3 Z, \6 }! l4 ?
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3 K8 `( H8 t5 X: A8 o6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口/ @2 P+ f9 s' N1 y9 \
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9 V9 M4 F, a9 w7 ] [; ~) i3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇3 |' R1 u- o7 n+ t
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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