常吃薺菜可防治多種疾病
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。& {. q5 B2 p }7 @" p. l4 C
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ c2 A/ x) S) x. q! Y1 R1 V
; f3 D, E# C9 I" I1 I5.39.217.77春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：5.39.217.77, A# j3 }: F% g. v6 a, p
" @! Z1 b, ?' ` t/ [石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。5.39.217.779 @! q9 O. {/ G2 m. X
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將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。5.39.217.773 I- I0 D7 c% N c, q7 V
; u! q, a; K& i# C. xtvb now,tvbnow,bttvb石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。( Z7 P o/ y s: E: g- X/ h0 t
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薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。
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鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。5.39.217.77, Y5 C3 ~# \+ W: s. t+ n; A& j. y z
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。7 z7 F. a$ ^9 [ w0 o
; b& l: n) Y4 ]1 N0 J, m5.39.217.77此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。: o8 L, X- I' U. W# b6 X
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。
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薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。5.39.217.770 H9 m$ z) `% e6 e2 K* x
% K0 H/ p: N% ?2 Q% a# ]3 d" ]( ]! d& @公仔箱論壇新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。5.39.217.77, O2 y, T5 C, Q8 J+ G! k: V. ?$ \( B
+ c1 d3 V- M e# P& ~/ L1 E5.39.217.77薺菜茶：防治高血壓。
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5 }8 H$ X1 q7 u% W8 g公仔箱論壇每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 C# d! b; K+ [; X- T
! e4 G/ G# o: d- t% g3 Q2 x( e公仔箱論壇此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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