材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油5.39.217.77# ~& c3 o; i4 m, q0 O; r
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅; Z% i' f' G$ Z8 ]6 F+ z; v+ ]/ p5 E9 v
3 湯匙水
# Z* `) H; y, w" X公仔箱論壇250 克忌廉& F( |( r* W0 `- c5 w# O
1 茶匙酒
$ I5 N' x0 Z2 l9 Z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克朱古力
6 v) B; @! v4 l/ z' u+ C) Z公仔箱論壇1 湯匙魚膠粉
" H7 i$ Y n3 j: G2 X/ c$ \9 Y q4 d250 克忌廉芝士+ L' I; Z6 p5 i
雲呢拿油少許; \9 Y3 n2 h4 S, N; ]( e
; u2 P2 L( R& H' B% E3 H公仔箱論壇做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
i* p; T4 z2 n& L6 r( w5 s2 u5.39.217.77勻，壓實後放入雪柜內雪硬。8 U* k# s! h! Y$ L) G
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T" T( t$ {; N9 Y: G2 |
; i# q" }/ X# r: _3 M6 o. k(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。5.39.217.770 e& h0 l" J" P
& K+ a/ `% j6 l9 G- z8 q2 P* g(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，: y: x5 O1 ]. [0 ~
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。3 I5 W% Q( Z6 G4 ?# [
& ?; D+ k$ m9 e ~7 N/ l# b公仔箱論壇(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
0 }1 T, k0 M& t4 S& ctvb now,tvbnow,bttvb力液中拌勻，加入酒備用。. l# |9 k( e; c
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀tvb now,tvbnow,bttvb& p* S# ?3 k3 u/ n ?
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪7 Y! |3 a. M' @+ W1 Z/ g3 O* \( O G# A
至少兩小時至凝回即成。公仔箱論壇# ~3 {! |+ Q, \, M8 l5 W
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
, t& k# x$ }$ J6 r) s5.39.217.77法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。1 w7 q. Y2 ^9 t0 s2 m; a+ j
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
6 Y3 H- |: N6 _' z- b1 y量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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