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: ]8 L( j2 x. a2 ^0 D7 D% Utvb now,tvbnow,bttvb【材料】：6 Q+ f" e( `6 p. c. K: g
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
% H* g6 H- u6 B3 u `) @公仔箱論壇咸蛋黄 6个
8 ~& [$ j8 r! z, f l& q+ \4 w, r( K+ C5.39.217.77乾葱末 少许
: v2 m. ^/ W; r2 @5 r$ T脆浆粉 少许5.39.217.77( D; ?" V5 `5 @6 ]
蛋白、盐皆少许公仔箱論壇+ X: |, ^/ h3 T8 Q3 }$ V1 d
【做法】：
& @1 D1 S: d* p4 U: _公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。* E" _3 P6 A! c/ _6 z
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
" R$ ~# W# E( l- y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
8 z3 l8 [' _3 C/ d q+ ?4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇- {3 {( Q0 Q( p8 W( j2 x
【其他】：7 W v0 v8 i5 c7 ]8 V) U1 Z
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb& L( g. i/ B; p% n" s. Z: f# P: R
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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