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【材料】：公仔箱論壇4 v, t2 b; ^& X+ g
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
1 F$ f- @8 t- s9 h9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个
+ `, x' P/ h9 p. Q4 w, f' G乾葱末 少许
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蛋白、盐皆少许公仔箱論壇0 W' Y1 k0 N. K1 ]
【做法】：
! w- {4 W/ B0 n( ?+ \4 Q1 ~0 [7 P5.39.217.771.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
Q0 P. h: k2 J5 a2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! u- c/ r6 H ?: @ N
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb& j8 P- {# f; w
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
& a" V: b) ?! W) _【其他】：5.39.217.77& `3 S% ^. a( X- `+ K
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。; ~+ q3 R4 b) W4 x; y+ ^
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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