番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb* {! k% K4 U1 B& u6 i- q( a
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.77- V# f, ?3 u. ^% `* S: Q
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)5.39.217.77/ E' X' t8 G+ J: D/ i- z; q$ m- x
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$ [8 z/ I8 O; X. Y8 k# Y9 w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步
, E7 j7 n9 x# I: ~/ @0 o5.39.217.77番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb, z7 A1 U3 G* v! w
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第二步5.39.217.77! k5 L3 C) m( G, \$ U0 [! K3 b+ Y! D
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步$ y8 |* H% ^* A
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇. H# V) R Z' L: N1 y
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# h W* b) W2 Y第四步5.39.217.77 U; w/ [! s3 E' V7 x& Q% m
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) j& p+ t. C" s- A
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第五步
0 B7 B2 V& D4 r8 ^2 ]5.39.217.77加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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) N. ~( }; V8 d2 J: F公仔箱論壇第六步5.39.217.77% c4 y6 j+ _- M6 `' c0 F
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。5.39.217.77) E2 f+ E6 d# E+ G- e
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番茄炒大虾完成。5.39.217.770 v F0 }/ R7 g' Z( v
+ i# x$ K; u' ~5 }0 _7 d' r/ \番茄炒大虾厨神贴士
% s. _: @! q8 l2 p7 ^公仔箱論壇1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
( I; ?" I6 `2 K; Z2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
: `& D; S; c- h2 C; X3 R5.39.217.773、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。5.39.217.774 }5 k! Q. q$ h3 Y5 u6 _5 x* R8 a
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。5.39.217.77 \% N) f. R; l5 L, t. ^) m
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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