在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量- n9 I; Z/ A7 X- ?
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美味變身大法： 公仔箱論壇- y4 I' w4 I C2 {" [, p
$ W$ C& T! u; g2 e$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 公仔箱論壇+ a: a: e5 P- B
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% {2 g4 X) M7 @3 f4 ]% m" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 5.39.217.77, g4 N) C; L$ d' n% }/ B# u
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# b3 |5 v9 R- b% D5 P( [6 [雞腿蘑：降低血糖，調節血脂tvb now,tvbnow,bttvb5 s- r- ^# \& G" e3 G
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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) U% d, S# ]+ u* Y/ |) j# N$ utvb now,tvbnow,bttvb據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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/ ~$ Z7 B2 }; n, p+ [: q5 X8 q* C! V7 y另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 公仔箱論壇" [. g4 @: f4 E2 p8 }7 {$ p/ l
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松蘑：香味誘人，健胃防癌
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: G5 K# m+ k1 h是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 # i% i8 w5 w8 P/ k
5 x- t- x1 ]$ O$ h' K1 K0 F, otvb now,tvbnow,bttvb口蘑：防止便秘，促進排毒
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味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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& U& O3 {6 u7 k% [營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% A C5 G1 T+ s" A; N( H! H
3 l; w3 h A4 v; r* k+ ]! |還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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8 j4 Z9 A6 J8 v1 ]) xtvb now,tvbnow,bttvb但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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鮮味蘑菇素燒飯0 t/ |; O3 s' c" ]7 |( F; \+ d
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主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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7 {/ H7 C. B8 X4 o2 j: f& p9 C1 g美味變身大法：
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將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( x% T5 G j- Z5 ? n2 x s
+ l8 Q7 L0 H, h公仔箱論壇在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 公仔箱論壇0 H; c# s9 o, c) y; I" X n
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Good and Bad Carbohydrates At War 5.39.217.77( B, I* D. D5 A3 A' I- A
3 {6 |7 M* y9 b! F& ]3 x# n公仔箱論壇Should You Avoid All Fats?
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) n) k2 F, N$ ~7 F5.39.217.77Your Inherited Biological Nutritional Key
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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