[甜品] 花生脆糖

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材料
# R' w& e# T) M( p' S糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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做法
4 S( j6 Q1 {1 m1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。5.39.217.77. s8 n- E0 x; S- K9 t% ]

: e# ~" U& z( ]; ytvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。/ ~7 f% e$ B' }+ k
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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* h  @: [; f# Y' E6 T7 P4 v/ i6 }. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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0 v7 w; u# O9 N1 ~* j, A  _5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。5.39.217.77& C! F9 J" ?- G, [& q' j
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。2 P! [7 G8 K! }  V

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