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# I f. Q7 }# O: _) q+ A: w' qtvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)5.39.217.77! h/ Z/ h' Q% A' V5 h) s
2 t3 l" t8 U+ |+ n8 b$ K5.39.217.77蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 b+ y. ~! u# [9 F' G
鮮奶1/4碗
0 _4 j: \/ h% O% P% l/ I5.39.217.77忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! t$ E& H' Q# e& X4 M* t
糖一湯匙
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8 j' A6 g& U' y3 P6 X/ ~" ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
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5 S+ P4 B6 o2 `# X I公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡): ^6 O `; t6 U( [. C) B
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
4 o5 u4 S) g, C! Z: J: g4 P9 ^; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可3 L5 M2 B! _5 {
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功$ @! h% Y1 R: ~" D% L
. c0 Q5 A/ _- ?! y7 C. v** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍; z' E& \& X! s3 u7 }- s' f# Q
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
* A7 h9 `/ Q! a( n) B/ m5.39.217.77**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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