材料tvb now,tvbnow,bttvb# b2 w3 [# ]1 I5 o; W) r
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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: L- Z3 q6 { O! m: G) s" k餡料
) D$ i) Y4 v6 p- i粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克' M/ L+ }0 \$ N2 E) Q
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& V* j' R. {0 t2 e& m3 u/ j8 V9 c) h5.39.217.77做法
7 Z8 V, y5 A: itvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T R/ q& Q4 |( ~: v M' b6 S
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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I, |* w6 z: U3 B公仔箱論壇4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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! U" b& j8 f0 y$ p( ^' C3 f5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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3 j3 {6 D. w; ^: |6 i Ztvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇! ?# n" j9 h0 [. z* L5 B! m
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: {, d& J G" g餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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