% C* l& C9 W0 x/ c6 I: @tvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
) \( O% `! y9 v4 b9 w: w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇 Z$ ?( U! ]% U: t# d
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做法：* X) v6 l) l2 @4 w: H* I$ o
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇$ Z/ Z; d% ^9 w8 Y& t! Q
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.77; i8 {( u* b4 x' O+ [6 L8 z& J
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0 z& x" Q. t" \1 V. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，公仔箱論壇8 @2 G" L4 n& D; e6 O1 a- m4 ]; z
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇9 T; s0 D) ~6 A, X. j) @" _! Y
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& m$ d% q3 c' u% i, ~# J5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
6 ]8 \0 {) T# V公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
0 Y7 y) b j( S Mtvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇5 C) ], W1 Y6 |2 [0 ?2 K! L- Z* H
# g& i0 Q" ]7 ~9 @/ Y: X1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Y% L5 W: |! z8 Y# \0 N
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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