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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
) H. t# }3 @; V" \/ z' T. J调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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1 h" I8 r$ n4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 B" |& Y1 h! K, z
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
' A2 N% ^6 O* R6 y0 ~& W. I$ L$ L2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.77% S& t, V7 f) Z6 \: O% G
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
7 W8 j6 G7 H4 [7 t7 E9 Z: J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。 N- B, m$ [* L/ g/ d5 I" e+ y( j
; w. h2 V6 k' Z# F7 h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t' B6 N( f' u' j( l5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
, Y# O7 G3 v1 [1 n- k) Y公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# B% ~7 C4 Q: }+ V, c
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/ R, X# a, o/ T# J0 I6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
' w1 X/ B E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。
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6 r) T5 C2 P W7 Z! j5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 }! E6 A: }6 i
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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