9 R. g4 p: i0 e* K$ o) i原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
, p z# U2 Q, m0 C9 J8 l9 T' d% r1 S调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" e2 H8 v2 ]. J, R% o O* ~
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做法：5.39.217.77! e# i5 t; p5 Q7 g8 c& J
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
6 {# }0 l* v4 s( r( t5 o5.39.217.772、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb! b6 k/ s3 E& D2 F$ q# z
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- K3 T9 X2 a* M1 N- [, H* q1 S6 v% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
/ J6 E! K+ Y/ v0 t, x9 R4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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0 _# S6 [# q' _- S5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇6 i2 Y" e$ ]! R9 {- u' b; C8 c
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇; g7 w4 h. G6 l
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
# r% w+ A' R1 C" b/ u# ~8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 C' ^& L' u6 e/ c1 G( J7 U' l
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4 |6 n, B" p' R+ rtvb now,tvbnow,bttvb这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5.39.217.770 R, Q+ j1 Z0 t% U& n+ w/ J
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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