. }) k. k9 m$ T/ Q- i5 N3 ~8 Ktvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
/ J' b1 F/ P# q. U& V( t公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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# d5 L0 Z5 B) P6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& G- O* l b8 J( A! Y |1 I公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
& s. ?& _4 F, ?- Z- p) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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% V" b2 K+ {5 T- S3 m$ ?: W8 V8 G3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，公仔箱論壇2 F6 @6 |0 L& U
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 i" _4 U/ K7 x ?( t
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/ \* U6 A4 T: y. r$ r5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
4 g3 p& I( L: b( ~4 [* C公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.77* z7 i9 g$ r9 ?! `" j8 Y
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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" o8 @. p0 h5 A i! L这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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