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7 c" o* s$ R' N' r2 S1 o4 g' H公仔箱論壇薑末.....10GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o% ]. }1 l3 ?$ m0 z4 I0 M( a
蔥花.....半支tvb now,tvbnow,bttvb; c6 Q" P6 l' I- Z; {
咖哩醬.....1匙公仔箱論壇( f4 E+ }% O# S$ C1 l
蟹管肉.....200G
* L8 ^/ F4 P* f1 S( D. x胡蘿蔔泥.....50G
$ z0 p) X( D; o3 \$ g3 A3 d8 v$ u# p公仔箱論壇太白粉.....2小匙, i4 Q, c& {6 b2 N! x4 M2 t. |/ @
熱開水.....150CC2 |: [" g, ~9 B8 C L
雞蛋豆腐.....2盒
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- k5 T2 N2 E$ }/ @: K公仔箱論壇作法5.39.217.774 A% T9 R' Z# D9 a
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油! j5 `5 W! x5 |2 T1 U& X
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇! @, m1 i. w/ _9 N" Z1 V A
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。 H$ ?: p. H& Q6 \! G
3 y7 \0 S$ a* _6 Q9 C# b公仔箱論壇4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。5 E. ^8 Z) S8 I1 V& o$ E6 ~$ o9 V
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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