. l5 m' { O5 {3 E0 e1 H7 Z4 Q0 j& o2 S嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇1 U9 U3 Q4 n6 e' F/ k+ Z/ @
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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' J9 O1 q- b( E2 ]* {( O$ o9 n5.39.217.77（1）嚐囍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! ^) Y4 ]- J0 T H% o
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
/ p) A8 x) g2 m5 N+ B# Y5.39.217.77地址︰西環北街25號地下+ ^: Z" V- g. m
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; O! P0 B( _* Ztvb now,tvbnow,bttvb江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧4 T+ q. [2 V4 T$ J" Q/ q( I2 K
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
; d. B/ C! v2 X lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。公仔箱論壇8 D4 S6 L: _- c. [; ?# v& r
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（3）榮記茶餐室
1 ?9 Z9 Y5 Q: O- A* ]; ?% ~. j5 r5.39.217.77如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 9 s, q# \4 j. J$ g6 z9 [6 C+ I
! p$ N- t! v; I, D; t* g7 \$ l& v地址︰慈雲山毓華里12號地下
" ]/ d B1 j7 K4 S$ o記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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