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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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' M3 [! e3 a0 u, X9 i' s公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇9 m/ V0 { h$ A' a, {
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（1）嚐囍
0 y% c$ A& n x0 ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
. ~; [5 S. A% J, \) E. v; W8 F+ O公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。: S: v$ }* V& K6 p, h1 \
a6 p* c9 } V- w8 c- c+ r @5.39.217.77（2）江湖小棧
$ |! b0 L% @8 O" i; S: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
1 S' A, G5 v) k9 f: e' _tvb now,tvbnow,bttvb地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖5.39.217.777 [5 F( w/ _: k' [, S& d/ L7 O0 m
: R7 p1 l" t* C: }9 G" r, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! L" w4 ^' _1 u( s. U0 h# [3 [- `
榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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4 s8 ^& R: n6 L _0 P& g$ r4 ~9 u" U（3）榮記茶餐室5.39.217.772 d# s4 ~$ \" D& r9 P7 p, o
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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) K8 l n: C7 O9 P地址︰慈雲山毓華里12號地下
; c1 i8 G, }/ V( |0 \9 N4 {8 c6 R5.39.217.77記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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