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4 ~0 k2 Y- C+ B# u食材
# _' F8 v1 Q4 e+ \0 u& S9 E: ?' [公仔箱論壇蛋.....1顆, y+ J6 |) m1 m9 S( k9 z
薑末.....10G
0 L6 u8 N) V) H蔥花.....半支
' H0 ^/ K# x6 q t |咖哩醬.....1匙tvb now,tvbnow,bttvb) x' H c0 d7 x1 I9 g6 L
蟹管肉.....200G+ N, g z0 s( F7 w6 N9 @: U6 m
胡蘿蔔泥.....50G5 A& E/ v M! d6 |! Y
太白粉.....2小匙
) w7 H9 Q2 E5 G' o! c( p$ x' e6 e/ \熱開水.....150CC
/ ]+ u1 ~2 n5 R8 Z9 G2 c: C公仔箱論壇雞蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb! W x7 c6 ~! S5 S. V' I
荷蘭豆莢.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 u. D# y V
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作法5.39.217.77* n9 R& d' m. A2 h
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s x& w( Q! t$ [+ C! m2 U1 v6 g
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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9 f0 r, s- f5 p2 O4 E4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。公仔箱論壇# O3 C# G% e0 G% t- v- B
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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