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食材, I% }0 ^& m, T: P
糖.....少許公仔箱論壇. \2 G$ o6 f7 C7 F' [
水.....150cc
$ k: V1 d4 c$ c0 n9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾.....6片tvb now,tvbnow,bttvb/ @; @8 r' f' w. Y; K3 I
醬油.....90cc公仔箱論壇$ e' w2 h* C4 ] [/ _
米酒.....1大匙
, a, E1 M- D' w, l) H五香粉.....少許公仔箱論壇' f5 x- \* k' L& d9 d, m
白胡椒粉.....少許5.39.217.77! L' b) q$ @! M: M* q- x
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作法/ m7 A6 p' r# c/ p) h3 E, T
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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9 V L) X, L% N3 ] {tvb now,tvbnow,bttvb2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。tvb now,tvbnow,bttvb9 g% r4 t; T( b$ b/ m/ n- J& A
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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