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食材: [% V; G1 Y& i8 ]' q# t
糖.....少許! G J. Q( ^- Y$ D* _, f
水.....150cc
! {8 Y+ Y* |- ?' t) |- _豆乾.....6片
, X. o. g% U- }/ [ | @3 k1 y" _5.39.217.77醬油.....90cc
3 R4 F0 s8 M* k# c. m# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙 } ?7 z& S/ V# b6 w
五香粉.....少許公仔箱論壇2 [8 k% H2 d0 D& g4 }: r7 D0 B" n
白胡椒粉.....少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 B' \9 [# q; N; Q
作法公仔箱論壇9 H- X; u* U2 o- e Q+ f
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。公仔箱論壇' Y, q9 `" X6 f' \
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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- I3 _# N8 x' P3 |7 f& P公仔箱論壇4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!5.39.217.776 |8 g, h1 L0 ^' A6 R
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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