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材料
& V8 A! J9 M; y* Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽番茄 4個
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3 x' q& X# d) h Z7 Z) y" N7 y汁料
6 w% W2 o' Q' P洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許
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做法
9 ^9 t7 K2 g6 `- o5.39.217.771.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。tvb now,tvbnow,bttvb& M& c+ ~$ B( r% o# Y; `
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2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 N* C4 s& r3 M) _
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。
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) ~# S/ V1 b& I" V1 j3 L公仔箱論壇如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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