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材料3 p$ u' J2 O+ ^, ?6 ?
鹽番茄 4個5.39.217.773 e4 I# p. y( @( b9 ]" o% }
, m& Q" X0 `: W# o1 ?tvb now,tvbnow,bttvb汁料
; o) L) g' x4 @# p9 g0 @! {洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許
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做法
& x$ y- K7 G# k7 H2 ^+ v* g( {1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。
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2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。
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% G) O4 ~6 J: v$ k+ _. \) J1 _& _5.39.217.77如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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