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材料8 {$ k, l+ q' R
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升公仔箱論壇' z n: t9 @6 n# k) { s( l# i
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做法5.39.217.77' T1 k6 F5 [- E- V T
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。公仔箱論壇& L. ?3 e2 N/ D% {; S, @% ^# f( A
8 D, [6 z! o: _5 k2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。5.39.217.779 s' n6 w% S4 f
9 ]7 @+ B; l$ |' ]3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 r! u4 V. J' Q
. m4 k0 ^. P$ r8 n( @' Y& Q% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。6 m$ d$ l/ j7 Y% e7 q( c/ j" }5 c
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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0 m# Z5 w l4 M: U6 u7 itvb now,tvbnow,bttvb6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。9 P1 q' o- \$ d/ J4 j4 i
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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