 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。5.39.217.77+ U+ k6 x* G/ N: x+ c# w8 E% e. J
（3－4人份）' N' C$ r# q6 J7 V, H7 |
做法：6 G5 ^; f/ o! [. r6 {1 `( _! n
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
+ m! s) m, w0 b8 u( r2 A5.39.217.77 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；5.39.217.77% x: L2 X# q; O( ~$ M1 u
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；tvb now,tvbnow,bttvb" E O% C% l1 I. f* t# ]7 U5 F/ W
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 Z: a0 Q: z" M/ P; `
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。$ N: T( |( {; K1 k$ S. B
" T% R9 k2 D- {$ [0 p# i- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：, N r8 ]7 q6 a8 ]
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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