[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐公仔箱論壇' k; {+ G6 \$ I  o& C5 S

# A+ |# B: S: }. u6 p, b原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。0 C4 I% H4 {2 |/ K' m
5.39.217.77  B, [) y5 F. @$ h, B
制作方法：
/ Q2 E% G4 ~- \, q1、葱洗净，切粒。
# J; a; D, n9 K# y. stvb now,tvbnow,bttvb2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。tvb now,tvbnow,bttvb. x% I( c, Z' b2 r7 o( S: C& u
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 N5 z$ g$ W6 x. f, r
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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# u) A3 n% N& f特点：) N4 t7 P( g, V. C$ v2 R8 Z6 C8 V* v
鲜嫩味醇。