, d" \ x& R' Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 T! s" z/ c% p- F" b# X+ ^+ Q誰說煎堆一定是圓的？清未南海九江人鄒便南，以圓形的龍江煎堆為本，將圓滾滾的煎堆壓扁，做成脆薄皮，非常受歡迎，叫九江煎堆。在香港，有80多年歷史的八珍，每逢新年都有做。糕點主管江師傅乃佛山人，專長做他家鄉口味的煎堆。先將糯穀、花生碎、芝麻與糖漿混和，放入鐵模裏壓成餅狀。然後將糯米粉加暖水，做成煎堆皮，太軟加凍水，太硬則加熱水，控制粉漿軟硬度。炸成後，皮薄脆，芝蔴味香，糯穀餡焦香甜糯，滿嘴油香。公仔箱論壇: W6 p. B1 l- F, s! p8 L3 ?4 E
7 L* C/ T, W8 j' ]% T2 Y' b
八珍專賣店' ~8 n4 {6 R: F2 Z Z( p3 I) b1 X
地址:旺角花園街(另有中環、筲箕灣、油麻地店)
( I9 B O- p y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：9am-7pm，年初一至五休息
9 W u/ k ]; { Z) x6 |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-2-10 04:38 AM
| 