[中式食譜] 無錫骨

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材料
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腩排（斬件）500克公仔箱論壇/ F8 [; @! _/ E
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薑（略拍）1片tvb now,tvbnow,bttvb! \8 w6 H. n2 g4 w' u. I/ P+ e9 K

; \8 @( I( m# q' ^1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱（略拍） 2條
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鹽1/2茶匙2 J, U9 y3 E# P' W$ j8 J  Y; r
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6 f3 G5 r2 q$ z* z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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, Q9 N/ w7 X( g" Y" t* I0 Mtvb now,tvbnow,bttvb水 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 u: _- P! S. n# I: t; \4 Z
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片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙
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紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 T( z) c, N! u
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紅穀米 1湯匙
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做法
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6 ], k" ^5 ~# r5 |' l1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。公仔箱論壇; f9 `  [6 |* Q6 S* e8 Z9 D
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。0 j" W5 t) S7 t" N: T
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。