[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
( u$ F# w" e- ^2 C) `tvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1 1/2 湯匙
0 c3 @ U& M; _# w) m0 h5.39.217.77薑汁酒 - 1 1/2 湯匙 j( {3 w* F8 ?
荷葉 - 1 塊# C" e- ~3 a$ @ c" {
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克! c" c- J0 k, @, P8 ]6 W# w0 r
冬菇 (切絲) - 6 隻5.39.217.77% }7 ^- G: B/ R
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
; E+ [8 p! j2 C" U. d; n, ~- L3 L公仔箱論壇鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
2 g- v9 _4 u# X' C" c公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片5.39.217.772 r% U1 p" A3 |: }- g; Q
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb3 b& U( y, j- B% A
大蔥 (切絲) - 1 條
) m, R# D6 x1 f' z# P$ M. f8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; P" O' j+ f0 D. D
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5.39.217.77" r6 J8 s% @ B
[調味]生油 - 1 湯匙
! H4 h* S* A& }* Q6 d0 o- a( o紹酒 - 1 湯匙
7 ~5 B) ] j, _/ k v b水 - 1 湯匙
/ o) {8 k1 O/ l$ B( o9 Y |# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
1 L* U1 w7 p: a麻油 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j A4 Y, s2 y3 D) U
生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
5 @8 K" G- Y0 X$ }5.39.217.772. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
" `2 n& V" x8 S5.39.217.773. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 ) e7 V# R2 M. Y% j- B6 N& ~! H- A; ~
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 + G2 Y- G3 y' I- D( P; i( @3 P( I
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
8 M2 U2 I( q* [/ a/ t& D6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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