[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克): W0 g! u* v" Z8 a( A
老抽 - 1 1/2 湯匙' G$ _' P. S" @+ }% Y& B- t# ]# X
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 T: o1 M) \" k8 U
荷葉 - 1 塊5.39.217.77 B. ?! G( _7 y. {; K! P8 W
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb1 t( `; `# A" a" o ?! |5 ?
冬菇 (切絲) - 6 隻9 n) ?- \/ i, I# o
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb6 K' ~ o$ t& s. D) X# f2 D" v, }* D
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
# d, R, L* \" q' \公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片
U: B# c/ b0 q9 P& v0 q; [7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (剁茸) - 1 粒
2 C* g$ Z! O# z% ^$ V公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條
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- |" m8 e- a1 y公仔箱論壇9 m# _ W* J5 ]: l( k$ `4 O
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[調味]生油 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% P2 l# c+ N' N$ Q
紹酒 - 1 湯匙. s) y0 w+ C* t6 Q8 A, }. E; U
水 - 1 湯匙5.39.217.77+ t3 g* `2 o1 {
糖 - 1 湯匙
3 u, z5 q! m0 {! g3 m5 F* x4 k麻油 - 1 茶匙
$ S! T z. H- X! J7 s7 gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙4 P6 R5 G5 U# R' U' U
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5 o; {( q; z5 _ X0 k! ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& V* Y' J' u) h9 m) n/ h+ t6 p$ m
[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
: ~8 U! ~: `7 Z; ~: g5.39.217.772. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ G% C: N% \# O! t2 V% C9 ~
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 5.39.217.77& Q4 K* K) F( A; e+ H
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 7 Q8 p3 i; v7 k7 b' E* j C) f
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
8 O9 i# u, o* q; c5.39.217.776. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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