[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
3 z Z3 ^0 I/ x% X0 n老抽 - 1 1/2 湯匙
; w9 B7 O2 y- Q# @# X1 h5.39.217.77薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 k3 ^* O$ X' [' g+ K2 N
荷葉 - 1 塊
9 r3 t I! c% l# K雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克) F, L: O" Z2 H6 V! j/ f, _
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 I+ S# S) m1 U+ k
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb5 k" N. n7 K7 d
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
9 t5 k& P1 x5 S }0 v: n! x薑 (切絲) - 3 片
" l* E, } X6 I* r$ z* `& S蒜頭 (剁茸) - 1 粒
5 V1 o' T5 ]; E/ P. i大蔥 (切絲) - 1 條公仔箱論壇7 [7 z, o% L7 D/ C* Q5 Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ d# N, C1 l4 G4 V3 V% P$ a
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[調味]生油 - 1 湯匙
1 l- D8 L1 a! V% m |0 V+ s紹酒 - 1 湯匙
4 u; s# a: m$ N水 - 1 湯匙
' u, |& m$ | [7 w糖 - 1 湯匙
" F, f( f( k: r) o) d9 t T公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙
2 O9 T& w# h* ]8 a! {( Z公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙
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1 F4 q1 |5 G+ Y公仔箱論壇- A `; M0 m# E' h
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, x! h8 R" ]/ O# f5 d* J[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 公仔箱論壇# f8 C, z4 I9 y& `' T
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 5.39.217.779 Q! O& P$ Z+ c0 U
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
8 S. ?* N9 `- i* ]0 a5 D; U( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
0 L# V% @3 H+ e, F* ` b7 I% k5.39.217.775. 放碟內蒸 30 分鐘。
|0 ?; E: R v3 W% O' R9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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