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[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

薑絲炒龍鬚菜
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【材 料】

龍鬚菜
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500公克

鮮香菇
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2朵

肉絲
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60公克

紅蘿蔔絲$ l  k# ~3 G0 Y- m$ V" W& }

10公克


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1塊

蒜末公仔箱論壇( n* `+ s& s4 L( J9 X/ d( z

5公克

【調味料】


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少許

醬油' U7 r$ H: i! s; O5 c

3大匙

米酒公仔箱論壇2 [" x+ x" Q+ l0 Z( {$ W- s

1大匙

烏醋
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2大匙

公仔箱論壇% F" F7 z& i- k/ C" W( g

1/2大匙

【做 法】
1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨;鮮香菇洗淨切絲;薑去皮切絲,備用。5.39.217.770 a5 ^% J0 |/ `# A( n4 c
2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下,撈出浸泡冷水後,撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後,放入肉絲、紅蘿蔔絲,炒至肉絲變白。1 P! g, T5 {6 [* t* Z' t0 ~
4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。
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