做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
7 x& W' S1 w+ ^, v4 H3 a 选料：
' U- R0 G L! j" i" N9 S7 M 1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
" l6 A' U9 N3 E s 2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
. R" _7 J0 f" `% d& ^. d- Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 h6 [2 q) k' Z7 H+ a: @1 l5.39.217.77 1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；公仔箱論壇8 x! w/ l7 C: ?9 y
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；5.39.217.779 N) l- d; b' |! }: Y
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。5.39.217.77( F8 ^1 _8 r3 H4 A3 ]# `. n! x' w
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。0 P p; l1 m5 T n3 V$ k; B
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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