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& ]' p& \8 w5 k- D+ atvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 B/ m4 M' _# L. p+ m2 [tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
; _8 P% ~! @2 m5.39.217.77澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許tvb now,tvbnow,bttvb$ f! Y) V+ x% N6 p3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) L3 @) x/ P2 C/ i
調味：
7 C" e) T: t$ a, L* S9 z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許6 F; X( [( X- s6 b T; P* J
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8 d) M& p$ l# H! H; h+ N7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) q9 p; o d6 ?# b7 u公仔箱論壇1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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( s4 S3 ~3 \# X8 C4 y/ ?3 a5.39.217.772.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。2 g' J7 D0 |% q- k% `
* N) G7 y6 N( K; O7 z( g1 d, Q5.39.217.773.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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' |' H' m% _ H6 `tvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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& J3 ]2 B$ C! P& e0 v5 Z公仔箱論壇6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
1 w1 m8 a q8 d6 ^ X! F+ j9 Z生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。8 R: d5 F" Y Y. Z, [, |
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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