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7 B& B, j8 X y% Z" t1 {3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 e* z% b7 F5 R P$ y香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳# n7 o0 K: x7 K/ e
' x/ ?% W2 A9 M; }' u公仔箱論壇調味料
, G n$ s9 s" u! I+ s2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& B9 B0 x% F5 M- ?
5.39.217.77& t) [% L+ D: q, m9 O+ y
0 Y2 Z1 E2 F d做法
8 M; L0 i% s8 p& {$ H$ h! }4 E( k1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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* J, Q. x9 ~+ t/ w2 a- a2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。/ e* V6 n+ M4 O6 q8 O0 `( P
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 K: w7 O' X( u N' m( P: n3 G
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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