[甜品] 山粉圓雞蛋布丁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ B& @& J7 m: |2 I+ G
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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焦糖
4 [1 O6 @! d: c& C/ O白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ S; k* @7 `+ G' y# |$ u- S

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8 p2 u$ |. n* {2 \tvb now,tvbnow,bttvb做法 6 n9 [: G/ I* ^6 h% i6 T$ h# V
1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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' M* `7 o8 @9 C4 u. J- N% `) W3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。5.39.217.77+ G0 K1 p& {; f7 r/ n7 r

1 w& Q& M' E% L; S: F4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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