編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。( ^( e0 r& |7 k7 f: W- P1 }
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【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ & x& Y0 m( I9 i" V1 U4 `
9 }7 q/ G5 h3 c( |Q1：葉黃素適合誰喝？
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# x A9 Y/ u& I( z7 E8 L0 U1 \A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。
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Q2：葉黃素飲常見成分 - O. E& s4 i5 p# f
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A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。 + ?' B( g' }. P) j- O" {
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有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。 5.39.217.77% |9 J, G S7 r* U
& N& A2 w+ {+ n- ~/ z1 eQ3：葉黃素飲的功效是什麼？ 5.39.217.77- s' X* F( M: u/ i) Z
$ I9 p- r$ f6 t5 ~5 b- I3 `. i$ m- L3 Q2 p5.39.217.77A3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。
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* V; x7 c7 _ C; @6 Z7 T, q; Ttvb now,tvbnow,bttvbQ4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？
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A4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！
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8 e+ o, d l6 D3 k. JQ5：什麼時候吃最好？ 5.39.217.77' j6 q. R: R& S* Y9 W
3 [5 I; x2 O% y \5 R5.39.217.77A5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& _, C# v1 p6 @6 o7 n
0 M- \! M# i# |- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 C: C% i: J1 T% {$ E: D! \# g
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Q6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ 5.39.217.77/ o5 O& H$ H( C. d
0 X3 J- c2 V$ }公仔箱論壇A6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。 # Z% r6 i5 X5 a& g- Q
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5 r4 E; {) b0 \另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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