[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

nt1972

材料$ c0 }6 E% w, j
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇1 n1 `. t$ Y; {8 K$ }

9 H" f* A0 K# e, a公仔箱論壇5 N; S2 r2 P- I# B7 E
做法5.39.217.77+ S! j! s8 \  u1 j5 i1 |
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
" u! d: S; U6 U+ [5.39.217.77
+ k. p6 Z- I# O, z! rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% U& B3 q1 ]

3 l5 ~$ V0 ]( s5.39.217.773.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
' J  O/ g1 Z$ F( j. r% t- c/ {9 ]7 t( ?- a8 j
4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
. w5 _, C1 U# u# X9 T; |tvb now,tvbnow,bttvb8 L- v* k( J- D  B( F% W% m! L$ G
5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
" I4 ?% D8 L" ]/ R) d0 r: G1 ^1 R
, {" D' L) Z; `& {0 _+ |" ^4 A) A公仔箱論壇3 X  L# p) w, R5 E
貼士
2 R* T: Q: L  d5 i5.39.217.77西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。$ y1 H. C8 g+ @3 D/ z9 }